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懷孕初期多吃什么蔬菜好

時(shí)間: 張燕20 分享

  蔬菜具有非常豐富的維生素和其他營養(yǎng),所以,蔬菜在孕婦在日常飲食必不可少。無論從孕婦的健康或?qū)殞毜慕】祦砜矗袐D在孕期都應(yīng)多吃新鮮的蔬菜。那么孕期應(yīng)該吃些什么蔬菜呢?下面是有學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的懷孕初期多吃什么蔬菜好內(nèi)容,希望大家喜歡!

  懷孕初期多吃什么蔬菜好

  一、蘿卜

  含維生素C比蘋果高6倍,胡蘿卜富含維生素A,可以防治夜盲癥及膽結(jié)石。糖化酵素能夠分解食物中的淀粉及脂肪,有利于人體充分吸收。但是,蘿卜不宜與水果同食。兩者的營養(yǎng)物質(zhì)相遇,可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用。孕婦常吃蘿卜可以獲得防病健身的佳效。

  推薦食譜:燉奶湯鯽魚蘿卜絲

  食譜原料:鯽魚1000克 青蘿卜200克 肥膘肉150克 鹽8克 料酒10克 味精5克大蔥5克 姜5克 醋5克

  制作方法:

  1、將活鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,有水洗凈,兩面剞成斜刀口備用;

  2、將豬肥膘肉切成片;

  3、分別將蔥、姜切絲待用;

  4、青蘿卜切成細(xì)絲,用沸水焯一下?lián)瞥觯稕?

  5、香菜切段;

  6、將鍋置于旺火上,放入植物油燒熱,用蔥絲、姜絲熗鍋,添入奶湯(400克),加入醋、料酒、豬肥膘肉片、精鹽、味精,再放入鯽魚,蓋上鍋蓋,燉10分鐘后放入青蘿卜絲;

  7、用小火燉5分鐘,盛出撒上香菜即可。

  二、菜花

  孕婦產(chǎn)前經(jīng)常吃些菜花,可預(yù)防產(chǎn)后出血及增加母乳中維生素K的含量。菜花除了營養(yǎng)價(jià)值高之外,更大的優(yōu)點(diǎn)是常吃可以防治疾病。它能增強(qiáng)肝臟的解毒能力及提高機(jī)體的免疫力,預(yù)防感冒,防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿,有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效,更是預(yù)防新生兒顱內(nèi)出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳,孕婦常吃菜花有益。

  推薦食譜:香炒西蘭花

  食譜原料:西蘭花300克 色拉油1/2大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉少許。

  制作方法:

  1、西蘭花洗凈分成小株,略為氽燙。

  2、色拉油倒入鍋中加熱,加入西蘭花、鹽及胡椒粉,翻炒數(shù)下即可。

  三、茭白

  茭白,又稱菱筍,是人們普遍愛吃的蔬菜,它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養(yǎng)成分,有清熱利尿、活血通乳等功效。

  用菱白煎水代茶飲,可防治妊娠水腫。用茭白炒芹菜食用,可防治妊娠高血壓及大便秘結(jié)。(懷孕期間必不可少的6種微量元素)

  推薦食譜:茭白炒芹菜

  食譜原料:芹菜、茭白、胡蘿卜、豬瘦肉 鹽、味精、料酒、姜蔥

  制作方法:

  1、芹菜剪去根,不用掐掉芹菜葉,很多人吃芹菜只吃莖,不吃葉,其實(shí)葉也是好吃的,芹菜葉所含的營養(yǎng)成分比莖還多,而且香味更濃,只需摘去黃葉,洗凈后切寸段;

  2、茭白去外皮后切絲,胡蘿卜也切絲;

  3、豬瘦肉切絲后加鹽、料酒、蔥姜、生粉拌勻;

  4、炒鍋?zhàn)鵂t上,點(diǎn)火倒油,油熱后下入肉絲滑炒,變色后即可盛出;

  5、鍋內(nèi)再放油,燒熱后先下入胡蘿卜絲煸炒,然后倒入芹菜和茭白絲一同翻炒,至斷生變軟后,倒入肉絲,加鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。

  四、野菜

  野菜是孕婦的又一營養(yǎng)佳品。野菜不僅以其污染少或無污染而優(yōu)于田園蔬菜,而且具有營養(yǎng)及食療雙重作用。我國營養(yǎng)學(xué)家對我國近100種可食用的野菜進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)野菜中富含植物蛋白、維生素、纖維素及多種礦物質(zhì),其營養(yǎng)價(jià)值頗高,味道別具一格。更為可貴的是,野菜的防病保健作用顯著。例如:小根蒜有健胃、怯痰之功效。地米菜可補(bǔ)腦明目。馬齒莧有清潔胃腸道的作用,可以防治急、慢性腸炎或痢疾。蕨菜可清熱利濕、消腫止痛,還有活血安神之功效。

  人們每天吃的米、面、雜糧、肉、魚、禽、蛋等,在身體內(nèi)多呈酸性反應(yīng),只有野菜經(jīng)過消化分解后在身體內(nèi)呈堿性反應(yīng)。孕婦間隔地吃些野菜可以中和體內(nèi)的酸性,以維持身體弱堿性的內(nèi)環(huán)境。這對于孕婦優(yōu)境養(yǎng)胎十分重要。吃野菜還可以擴(kuò)充營養(yǎng)素的來源,調(diào)劑口味,而且促進(jìn)胃腸道清潔,減少糞便中毒素的吸收,有益于妊娠。

  推薦食譜:香干馬蘭頭

  食譜原料:馬蘭頭450克,香干50克,精鹽、白糖、味精、香醋、麻油各適量

  制作過程:

  馬蘭頭揀洗干凈,焯熟瀝水,切成細(xì)末;香干切成細(xì)末,同放入碗內(nèi),加精鹽、白糖、味精、香醋、麻油拌勻即成。

  五、蓮藕

  藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì),營養(yǎng)豐富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良藥,能夠健脾益胃,潤躁養(yǎng)陰,行血化淤,清熱生乳。

  產(chǎn)婦多吃蓮藕,能及早清除腹內(nèi)積存的淤血,增進(jìn)食欲,幫助消化,促使乳汁分泌,有助于對新生兒的喂養(yǎng)。

  推薦食譜:姜拌脆藕

  食譜原料:鮮藕250克、精鹽、醬油、食醋、味精、香油、大姜各適量。

  制作方法:

  1、將鮮藕洗凈,去皮,切成薄片,再用清水洗一下,沖洗藕眼中的泥。

  2、把大姜洗凈,去皮,切成細(xì)末。

  3、鍋中倒入水,用旺火燒沸,投入藕片氽一下,迅速撈出,放入涼開水中浸涼后,撈出,控凈水,撒上姜末。

  4、將精鹽、醬油、醋、味精、香油倒在一起,調(diào)和成汁,澆在藕片上,調(diào)拌均勻,盛入盤中即可。

  六、海帶

  海帶中含碘和鐵較多,碘是制造甲狀腺素的主要原料,鐵是制造血細(xì)胞的主要原料,多吃這種蔬菜,能增加乳汁中的含量。新生兒吃了這種乳汁,有利于身體的生長發(fā)育,防止因此引起呆小癥。鐵是制造紅細(xì)胞的主要原料,有預(yù)防貧血的作用。

  推薦食譜:松仁海帶

  食譜原料:松子仁50克,水發(fā)海帶100克,雞湯、鹽各少許。

  制作方法:

  1、松子仁用清水洗凈;水發(fā)海帶洗凈,切成細(xì)絲。

  2、鍋置火上,放入雞湯、松子仁、海帶絲用文火煨熟,加鹽調(diào)味即成。

  七、菠菜

  菠菜含有豐富的葉酸,每100g菠菜的葉酸含量高達(dá)50mg,名列蔬菜之首。專家主張懷孕早期的2個(gè)月內(nèi)應(yīng)多吃菠菜或服用葉酸片。葉酸易溶于水,因此烹調(diào)時(shí)必須保留少許水分以保持其鮮味。同時(shí),菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發(fā)癥,并可讓孕婦有效的防治黃褐斑。

  但是菠菜含草酸也多,而草酸可干擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸收,消除此弊端的辦法是先將菠菜倒入開水中焯一下,大部分草酸即可被破壞掉,吃起來就安全了。

  推薦食譜:碧綠魚肚

  食譜原料:菠菜600克 魚肚50克 紅蘿卜花10克 姜5克 大蔥5克 植物油15克 白酒5克 鹽3克 淀粉(豌豆) 3克 白砂糖2克 香油5克 胡椒粉3克

  制作方法:

  1. 干魚肚浸透洗凈,放入姜蔥,開水中煮兩分鐘,取出切件,滴干水分。

  2. 煮開煨料(上湯1杯、植物油、白酒各5克),放入魚肚煨5分鐘,取出滴干。

  3. 菠菜洗凈,切段。

  4. 燒熱鍋,下油一湯匙放入菠菜、紅蘿卜花炒熟,加入魚肚及芡汁料(鹽、淀粉各3克、糖2克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升)拌勻即可上桌碟。

  懷孕初期吃蔬菜的禁忌

  我們常常都能聽到大家在關(guān)心孕婦的時(shí)候都會說:多吃點(diǎn)蔬菜跟水果呀。其中,蔬菜的作用更是重要。為什么小編今天反其道而行,告訴孕媽們吃蔬菜的禁忌。孕婦吃蔬菜的禁忌有哪些?

  因?yàn)樵袐D的飲食不光要關(guān)注自身的營養(yǎng),還要保證我們寶寶的營養(yǎng),所以對于孕婦的飲食要很多的注意事項(xiàng),尤其是在蔬菜上的禁忌也是不少的。

  木耳菜,木耳菜又稱滑腹萊、落葵、西洋菜。性屬寒滑,有滑利涼血之弊。如《南寧市藥物志》中告誡:孕婦忌服。尤其是在懷孕早期以及有習(xí)慣性流產(chǎn)(即中醫(yī)所說滑胎)的孕婦,更應(yīng)忌食之。

  茄子,根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),懷孕婦女忌吃茄子。如《本草求真》中說:茄味甘氣寒,質(zhì)滑而利,孕婦食之,尤見其害。所以,孕婦應(yīng)忌食為好,或謹(jǐn)慎食用。

  馬齒莧,馬齒莧又稱馬齒菜。其性寒滑,故懷孕早期,尤其是有習(xí)慣性流產(chǎn)史者忌食之。近代臨床實(shí)踐認(rèn)為馬齒莧能使子宮平滑肌收縮。所以,孕婦忌吃馬齒莧,但在臨產(chǎn)前又屬例外,多食馬齒莧,反而有利于順產(chǎn)。

懷孕初期多吃什么蔬菜好

蔬菜具有非常豐富的維生素和其他營養(yǎng),所以,蔬菜在孕婦在日常飲食必不可少。無論從孕婦的健康或?qū)殞毜慕】祦砜?,孕婦在孕期都應(yīng)多吃新鮮的蔬菜。那么孕期應(yīng)該吃些什么蔬菜呢?下面是有學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的懷孕初期多吃什么蔬菜好內(nèi)容,希望大家喜歡! 懷孕
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