雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，也是一種老少皆宜的家常食材，那么如果是患有血糖高的孕婦可以吃雞蛋嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些孕婦血糖高吃雞蛋的知識，希望大家有用哦。

　　孕婦血糖高能吃雞蛋

　　孕婦血糖高是可以吃雞蛋的，雞蛋中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，對于胎兒的大腦發(fā)育非常有好處，而且母體儲存的優(yōu)質(zhì)蛋白有利于提高產(chǎn)后母乳的質(zhì)量。此外蛋黃中還富含多種維生素和卵磷脂，有利于脂類通過血管，阻止了膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。

　　雞蛋的營養(yǎng)價值

　　1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。

　　2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

　　雞蛋的功效與作用

　　雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經(jīng)。滋陰潤燥;養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產(chǎn)后口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。

　　1.健腦益智

　　雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

　　2.保護(hù)肝臟

　　雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

　　3.防治動脈硬化

　　美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

　　4.預(yù)防癌癥

　　根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

　　5.延緩衰老

　　不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個雞蛋。

　　6.美容護(hù)膚

　　雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。

　　孕婦血糖高雞蛋的做法

　　雞蛋玉米羹

　　準(zhǔn)備材料：玉米適量、雞蛋1個、枸杞子少許、泡開煮熟青豆或者刀豆丁少許、雞湯塊1塊。

　　做法

　　1、水燒開，把雞湯塊放入熔化，然后把玉米粒和枸杞子放入燒開，加少許鹽調(diào)味，小火再燒15分鐘。

　　2、1勺淀粉加些水調(diào)成水淀粉(可以略稀一些)，然后把水淀粉倒入湯里勾芡。

　　3、然后把雞蛋打散，倒入羹里迅速攪開(喜歡蛋花碎就攪的快一些，喜歡蛋花長細(xì)的可以攪的慢一些。)然后加上青豆或者刀豆丁點(diǎn)綴即可。

　　秋葵雞蛋羹

　　準(zhǔn)備材料：雞蛋兩只、秋葵三個、純凈水、鹽少許、食用油少許。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好所有原料，秋葵可提前水中加兩滴食用油焯水保持綠色。

　　2、雞蛋加鹽打散，按蛋和水1：1.5的比例攪打均勻。

　　3、蛋液過濾去除多余氣泡，表面放切成片狀的秋葵，并加蓋保鮮膜或蓋上蓋子，蒸汽烤100度，15分鐘即可。

　　孕婦血糖高吃雞蛋注意事項(xiàng)

　　1、血糖高的準(zhǔn)媽媽們每天吃一個雞蛋即可，如果每天要吃兩個或者是兩個以上的雞蛋，則最好吃一個蛋黃，以免對體重及膽固醇水平產(chǎn)生影響，對患者血糖的控制也會產(chǎn)生影響。

　　2、孕婦必須食用經(jīng)過徹底煮熟的雞蛋，未煮熟的雞蛋不僅因?yàn)槲幢怀浞指邷叵径猩抽T氏菌，而且還會影響人對生物素的利用。

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