姜黃的功效與作用 姜黃的藥用價(jià)值
姜黃(拉丁學(xué)名：Curcuma longa L.)又名：郁金、寶鼎香、毫命、黃姜等。姜黃的功效與作用有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理姜黃的功效與作用的資料，歡迎閱讀。
姜黃的功效與作用
【中藥名】姜黃 jianghuang
【別名】黃姜、寶鼎香。
【英文名】Curcumae Longae Rhizoma。
【來源】姜科植物姜黃Curcuma longaL.的根莖。
【植物形態(tài)】多年生草本。根粗壯，末端膨大成長卵形或紡錘狀塊根，灰褐色。根莖卵形，內(nèi)面黃色，側(cè)根莖圓柱狀，紅黃色。葉基生;葉片橢圓形或較狹，先端漸尖，基部漸狹;葉柄長約為葉片之半，有時(shí)幾與葉片等長;葉鞘寬約與葉柄等長。穗狀花序稠密;苞片闊卵圓形，每苞片內(nèi)含小花數(shù)朵，頂端苞片卵形或狹卵形，腋內(nèi)無花;花萼3鈍齒;花冠管上部漏斗狀，3裂;雄蕊藥隔矩形，花絲扁闊，側(cè)生退化雄蕊長卵圓形;雄蕊1，子房下位，花柱絲狀，基部具2棒狀體，柱頭二唇狀。蒴果膜質(zhì)，球形，3瓣裂。種子卵狀長圓形，具假種皮?；ā⒐?~8月。
【產(chǎn)地分布】多栽于向陽、土壤肥厚質(zhì)松的田園中。分布于福建、浙江、臺(tái)灣、湖北等地。
【采收加工】秋、冬采挖，洗凈，煮熟至透心為度，曬干，去外皮，再曬干。
【藥材性狀】由主根莖加工的呈卵圓形或紡錘形，長2~ 3.5厘米，直徑1.5~2.5厘米。表面棕黃色至淡棕色，附短的須根，并有多數(shù)點(diǎn)狀下陷的須根或少數(shù)圓形側(cè)生根莖痕。質(zhì)堅(jiān)硬，擊破面深黃色至紅黃色，角質(zhì)，具蠟樣光澤，有點(diǎn)狀維管束。氣香特異，味辛，微苦。由側(cè)生根莖加工的呈圓柱形，稍扁壓，長2.5~6厘米，直徑0.8~1.5厘米，略彎曲，常有短的分枝，一端圓鈍，一端為斷面。表面有縱皺紋和明顯環(huán)節(jié)。
【性味歸經(jīng)】性溫，味苦、辛。歸脾經(jīng)、肝經(jīng)。
【功效與作用】破血行氣、通經(jīng)止痛。屬活血化瘀藥下屬分類的活血止痛藥。
【臨床應(yīng)用】用量3~9克。用治心腹痞滿脹痛、癥瘕、婦女血瘀經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀停腹痛、跌打損傷、癰腫等。
【主要成分】主要含揮發(fā)油及酚性物質(zhì)。揮發(fā)油已鑒定出51種成分，以萜類化合物為主，主要有姜黃酮、姜油烯等;酚性成分主要有姜黃素等。應(yīng)用薄層一比色法測定姜黃素、，脫甲氧基姜黃素和雙脫甲氧基姜黃素的含量，并應(yīng)用薄層掃描法測定姜黃素的含量。藥理研究表明，本品有保肝、利膽、抗菌、抗炎、抗腫瘤、抗艾滋病、抗生育、降血脂等作用。
【使用禁忌】血虛無氣滯血瘀及孕婦慎服。
姜黃形態(tài)特征
株高1-1.5米，根莖很發(fā)達(dá)，成叢，分枝很多，橢圓形或圓柱狀，橙黃色，極香;根粗壯，末端膨大呈塊根。葉每株5-7片，葉片長圓形或橢圓形，長30-45 (90) 厘米，寬15-18厘米，頂端短漸尖，基部漸狹，綠色，兩面均無毛;葉柄長20-45厘米?；ㄝ阌扇~鞘內(nèi)抽出，總花梗長12-20厘米;穗狀花序圓柱狀，長12-18厘米，直徑4-9厘米;苞片卵形或長圓形，長3-5厘米，淡綠色，頂端鈍，上部無花的較狹，頂端尖，開展，白色，邊緣染淡紅暈;花萼長8-12毫米，白色，具不等的鈍3齒，被微柔毛;花冠淡黃色，管長達(dá)3厘米，上部膨大，裂片三角形，長1-1.5厘米，后方的1片稍較大，具細(xì)尖頭;側(cè)生退化雄蕊比唇瓣短，與花絲及唇瓣的基部相連成管狀;唇瓣倒卵形，長1.2-2厘米，淡黃色，中部深黃，花藥無毛，藥室基部具2角狀的距;子房被微毛?；ㄆ冢?月。[1]
生長環(huán)境編輯
喜溫暖濕潤氣候，陽光充足，雨量充沛的環(huán)境，怕嚴(yán)寒霜凍，怕干旱積水。
分布情況編輯
產(chǎn)自中國臺(tái)灣、福建、廣東、廣西、云南、西藏等省區(qū);東亞及東南亞廣泛栽培。
栽培技術(shù)編輯
氣候土壤：宜溫暖濕潤的氣候。以土層深厚、排水良好、疏松肥沃的砂質(zhì)壤土為佳。[2]
整地
一般不須深耕，在種前將土地翻耙2～3次，整平作畦。施足基肥。
用根莖繁殖。栽種期在四川、陜西等地，多于夏至前后，浙江地區(qū)在清明前后。按行距33～40cm，株距25～33cm開穴，每穴放入姜種3～5個(gè)，覆蓋細(xì)土2～3cm。用新高脂膜600～800倍液噴施土壤表面，可保墑防水分蒸發(fā)、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結(jié)，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率。栽后約20天左右即可出苗。
管理
苗高10～13cm時(shí)用稀人糞追肥一次;第2次追肥在處暑前后;第三次在白露前3～4天，宜用餅肥及草木灰;每次追肥前，必先鋤草、松土。當(dāng)干旱少雨時(shí)，須于早上或夜晚澆水，使苗葉生長正常，并適時(shí)噴施藥材根大靈，促使葉面光合作用產(chǎn)物(營養(yǎng))向根系輸送，提高營養(yǎng)轉(zhuǎn)換率和松土能力，使根莖快速膨大，藥用含量大大提高。
病蟲防治
姜黃主要發(fā)生根腐病，多發(fā)生在6～7月或12月至翌年1月。發(fā)病初期側(cè)根呈水漬狀，后黑褐腐爛，并向上蔓延導(dǎo)致地上部分莖葉發(fā)黃，最后全株萎死。
防治方法
?、儆昙咀⒁饧訌?qiáng)田間排水，保持地下無積水;
?、趯⒉≈晖谄馃龤В⊙ㄈ錾仙曳巯?
?、壑仓暝?1～12月自然枯萎時(shí)及時(shí)采挖，防止塊根腐爛造成損失;
?、馨l(fā)病期灌澆50%退菌特可濕性粉劑1000倍液。
在幼苗期主要有地老虎、蠐螬等害蟲于咬食植物須根，使塊根不能形成，降低產(chǎn)量。
防治方法
?、倜慨€用25%敵百蟲粉劑拌細(xì)土15千克，撒于植株周圍，結(jié)合中耕，使毒土混入土內(nèi);或每畝用90%晶體敵百蟲100克與炒香的菜粒餅5千克做成毒餌，撒在田間誘殺;
?、谇宄咳斯げ蹲接紫x。
姜黃的藥用價(jià)值
該種和郁金的根莖均為中藥材“姜黃”的商品來源，姜黃：揀去雜質(zhì)，用水浸泡，撈起，潤透后切片，晾干。片姜黃：揀去雜質(zhì)及殘留須根，刷洗泥屑，晾干。[3] 供藥用，能行氣破瘀，通經(jīng)止痛。主治胸腹脹痛，肩臂痹痛，月經(jīng)不調(diào)，閉經(jīng)，跌打損傷。又可提取黃色食用染料;所含姜黃素可作分析化學(xué)試劑。
性味歸經(jīng)
辛苦，溫。
?、佟短票静荨罚何缎量啵?a href='http://www.yishupeixun.net/jieri/dahan/' target='_blank'>大寒，無毒。
②《本草拾遺》：味辛，溫，無毒。
③李杲：味苦甘辛，大寒，無毒。
?、堋稏|醫(yī)寶鑒》：性熱，味辛苦，無毒。
入脾、肝經(jīng)。
?、佟毒V目》：入心、脾。
?、凇独坠谥扑幮越狻罚喝胄?、肺二經(jīng)。
?、邸侗静萁?jīng)疏》：入足太陰、厥陰。[3]
功能主治
破血，行氣，通經(jīng)，止痛。治心腹痞滿脹痛，臂痛，癥瘕，婦女血瘀經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀停腹痛，跌撲損傷，癰腫。[3]
用于氣滯血瘀的胸腹痛、痛經(jīng)及肢體疼痛，常配元胡、香附。
①《唐本草》：主心腹結(jié)積，疰忤，下氣，破血，除風(fēng)熱，消癰腫。功力烈于郁金。
?、凇度杖A子本草》：治癥瘕血塊，癰腫，通月經(jīng)，治跌撲瘀血，消腫毒;止暴風(fēng)痛冷氣，下食。
?、邸侗静輬D經(jīng)》：治氣脹及產(chǎn)后敗血攻心。
?、堋毒V目》：治風(fēng)痹臂痛。
⑤《本草正》：除心腹氣結(jié)氣脹，冷氣食積疼痛。
?、蕖侗静菔觥罚褐螝庾C痞證，脹滿喘噎，胃脘痛，腹脅肩背及臂痛，痹，疝。
?、摺夺t(yī)林纂要》：治四肢之風(fēng)寒濕痹。
?、唷冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》：為芳香健胃藥，有利膽道及肝臟之消毒作用。用于黃疸，胸滿痞悶疼痛。又為止血?jiǎng)?，治吐血、衄血、尿血，并治痔疾。外用于膿腫創(chuàng)傷。[3]
用法用量
內(nèi)服：煎湯，1～3錢;或入丸，散。外用：研末調(diào)敷。[3]
血虛而無氣滯血瘀者忌服。[3]
臨床應(yīng)用
⑴治心疼(《奇效良方》)治心疼：姜黃、玄索、乳香、沒藥。上各等分為末，好酒用一盞，(心疼如手捉，一方用水煎)。每服6g，不拘時(shí)溫酒調(diào)服。方中姜黃破血行氣，通經(jīng)止痛，為君藥。
?、平S散(《雜病源流犀燭》)治風(fēng)熱蟲牙痛：姜黃、細(xì)辛、白芷。上為末，擦牙，須臾吐出，鹽湯漱口。方中姜黃止痛，為君藥。
?、侨鸾鹕?《婦人良方大全》)治婦人血?dú)鈽嵬?，月?jīng)不行，經(jīng)先嘔吐疼，及月信不通：姜黃120g，牡丹皮、莪術(shù)、紅花、桂心、當(dāng)歸、芍藥、川芎、延胡索各15g。上為末，每服6g，水一盞，酒三分，煎七分溫服。方中姜黃破血行氣，通經(jīng)止痛，為君藥。[4]
各家論述
?、佟侗静菔斑z》：姜黃，性熱不冷，《本經(jīng)》云寒，誤也。
②《綱目》：姜黃、郁金、蒁藥三物，形狀功用皆相近，但郁金入心治血，而姜黃兼入脾，兼治氣，蒁藥則入肝，兼治氣中之血，為不同爾。古方五痹湯，用片子姜黃治風(fēng)寒濕氣手臂痛。戴原禮《要訣》云，片子姜黃能入手臂治痛，其兼理血中之氣可知。
③《本草經(jīng)疏》：姜黃，其味苦勝辛劣，辛香燥烈，性不應(yīng)寒。…苦能泄熱，辛能散結(jié)，故主心腹結(jié)積之屬血分者。兼能治氣，故又云下氣?？偲湫量嘀Γ蒲L(fēng)熱，消癰腫，其能事也。《日華子》謂其能治癥瘕血塊，又通月經(jīng)及撲損瘀血，蘇頌謂其祛邪辟惡，治氣脹及產(chǎn)后敗血攻心，…何莫非下氣破血辛走苦泄之功歟。察其氣味治療，乃介乎京三棱、郁金之藥也。
?、堋侗静菔觥罚航S，試閱方書諸證之主治，如氣證、痞證、脹滿、喘、噎、胃皖痛、腹脅肩背及臂痛、痹，疝，雖所投有多寡，然何莫非以氣為其所治之的，…未有專為治血而用茲味，如《本草》所說也。且此味亦不等于破決諸劑，…此味能致血化者，較與他血藥有原委，不察于是，而漫謂其破血，詎知姜黃不任受’破’之一字也。
⑤《本草求真》：姜黃，功用頗類郁金、三棱、蓬術(shù)、延胡索，但郁金入心，專瀉心胞之血;莪術(shù)入肝，治氣中之血;三棱入肝，治血中之氣;延胡索則于心肝血分行氣，氣分行血;此則入脾，既治氣中之血，復(fù)兼血中之氣耳。陳藏器曰：此藥辛少苦多，性氣過于郁金，破血立通，下氣最速，凡一切結(jié)氣積氣，癥瘕瘀血，血閉癰疽，并皆有效，以其氣血兼理耳。
?、蕖侗静萸笤罚航S，益火生氣，辛溫達(dá)火化氣，氣生化則津液行于三陰三陽，清者注于肺，濁者注于經(jīng)、溜于海，而血自行，是理氣散結(jié)而兼泄血也。
?、摺侗静菡x》：姜黃始見《唐本草》，稱其辛苦大寒，藏器已辨其非，謂辛少苦多，性熱不冷，則《唐本》寒字，蓋亦傳寫之誤。石頑謂有二種。按：今市肆姜黃，確有二種，名片姜黃者，是本已切為厚片，而后曬干，形似干姜，色不黃，質(zhì)亦不堅(jiān)，治風(fēng)寒濕者即此。又一種則堅(jiān)實(shí)光亮，其色深黃，乃如郁金，是為染色之用，不入藥劑者?！短票尽分^治心腹結(jié)積，疰忤，下氣破血，蓋辛能散，溫能通，故可破結(jié)辟惡，消瘀下氣，是物功用，即在此數(shù)者之中。然又謂除風(fēng)熱，消癰腫，功力烈于郁金，則正以入血泄散，故癰瘍之堅(jiān)腫可消;瘍科普通敷藥之如意金黃散用之，即是此意。固非疏風(fēng)清熱之作用，而乃竟以為除風(fēng)熱，宜乎有辛苦大寒之誤矣。[5]
?、喑鲎浴短票静荨罚航S，葉、根都似郁金，花春生于根，與苗并出，入夏花爛無子。根有黃、青、白三色，其作之方法與郁金同爾。西戎人謂之蒁藥。其味辛少苦多，與郁金同，惟花生異耳。
⑨《本草綱目拾遺》：姜黃真者是經(jīng)種三年以上老姜。能生花，花在根際，一如蘘荷。根節(jié)堅(jiān)硬，氣味辛辣，種姜處有之，終是難得。西番亦有來者，與郁金、蒁藥相似，如蘇敬所附，即是蒁藥而非姜黃，蘇不能分別二物也。又蒁味苦溫，主惡氣疰忤心[2]
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1.姜黃的功效與作用
3.姜黃的食用方法
5.黃姜粉的食用方法
6.老姜的功效與作用
姜黃的功效與作用 姜黃的藥用價(jià)值
