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燕窩的功效與作用介紹_燕窩怎么吃的方法

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  燕窩是燕子所分泌的珍貴津液,一如其他食物般,需要妥善存放。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的燕窩的功效與作用,供大家閱讀!

  燕窩的功效與作用

  1.燕窩味甘、性平,入肺、脾、腎經(jīng);可養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中;清虛熱,治虛損,并且對咯血吐血、久咳痰喘,陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。

  2.燕窩所含的能促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長因子,可促進(jìn)細(xì)胞再生,增強(qiáng)免疫能力,增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力。

  3.燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育,病后復(fù)原,可以養(yǎng)陰,潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老。

  4.燕窩性質(zhì)平和,功效滲透慢,需堅(jiān)持服用方有神奇效果。

  燕窩的食用方法

  1.烹制前先將燕窩漲發(fā),其方法有堿發(fā)、蒸發(fā)和泡發(fā)。泡發(fā)法是先用涼水將燕窩浸泡,等其脹發(fā)泡透后,用一白色帶沿的瓷盤注入清水,將燕窩輕輕地?fù)瞥龇庞诒P內(nèi)(因燕窩和盤子均為白色,有毛和其它雜質(zhì)易于發(fā)現(xiàn),用尖頭攝子擇去燕毛、雜質(zhì)及變質(zhì)部分。一定要擇干凈,操作要輕,不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗凈,放入湯內(nèi)用文火慢慢燉爛。

  2.文火隔水燉為宜。隔湯燉,或做菜肴、藥膳。食前以溫水浸泡,去凈羽毛、血液及雜質(zhì)。

  3.燕窩講究少食多餐,保持定期進(jìn)食,干燕窩每次3-5克,即食燕窩每次20-30克,早晚各一次或每天或隔天一次。

  4.燕窩配食講究“以清配清,以柔配柔。”一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物,不抽或少抽煙。

  燕窩的基本介紹

  燕窩為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩,形似元寶,窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起,窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀,窩碗根卻堅(jiān)實(shí),兩端有小墜角,一般直徑6~7厘米,深3~4厘米。主要產(chǎn)于我國南海諸島及東南亞各國。

  燕窩因采集時(shí)間不同可分為三種:1.白燕:金絲燕為產(chǎn)卵育雛做的第一個(gè)窩,完全用唾液組成。雪白透明,個(gè)大壁厚,漲發(fā)率高,為燕窩上品,古代曾列為貢品,故又稱宮燕。

  2.毛燕:金絲燕做的第二個(gè)窩,由于唾液已消耗較多,金絲燕只好用身上的絨毛和唾液筑窩。窩壁里夾雜著較多的黑毛,品質(zhì)較次。

  3.血燕:金絲燕做的第三個(gè)窩,此時(shí)唾液幾乎耗盡,只好用剛吃進(jìn)去的,未及消化的小魚、海藻做窩。窩中雜著血絲,個(gè)小壁薄,毛多,質(zhì)地最差。

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燕窩的功效與作用介紹_燕窩怎么吃的方法

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