當(dāng)歸的功效作用_當(dāng)歸怎么吃
當(dāng)歸以甘肅定西市的岷縣(位于蘭州南方偏東)當(dāng)歸品質(zhì)最佳,有“中國當(dāng)歸之鄉(xiāng)”之稱。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的當(dāng)歸的功效作用,供大家閱讀!
當(dāng)歸的功效作用
性溫,味甘辛。歸心、肝、脾經(jīng)。補(bǔ)血和血,調(diào)經(jīng)止痛,潤燥滑腸。治月經(jīng)不調(diào),經(jīng)閉腹痛,癥瘕結(jié)聚,崩漏;血虛頭痛,眩暈,痿痹;腸燥便難,赤痢后重;癰疽瘡竊,跌撲損傷。
1.補(bǔ)血
能顯著促進(jìn)機(jī)體造血功能,升高紅細(xì)胞、白細(xì)胞和血紅蛋白含量;
2.調(diào)血脂
抑制血小板凝聚,抗血栓,調(diào)節(jié)血脂;
3.降血壓
抗心肌缺血、心律失常,擴(kuò)張血管,降低血壓;
4.增強(qiáng)免疫力
增強(qiáng)免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等。另外,還能調(diào)節(jié)子宮平滑肌。
當(dāng)歸的食用方法
1.主要以輔療形式添加到粥,湯中。
2.一般生用,為加強(qiáng)活血?jiǎng)t酒炒用。又通常補(bǔ)血宜當(dāng)歸身,破血宜當(dāng)歸尾,止血宜當(dāng)歸炭,酒制可增活力之力;和血(補(bǔ)血活血)用全當(dāng)歸。
3.心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者,可與熟地、白芍、川芎配伍 ,則補(bǔ)血之力更強(qiáng)。
4.月經(jīng)不調(diào),屬肝郁氣滯,經(jīng)來先后無定期者,可與柴胡、白芍、白術(shù)等同用。
5.年老體弱、產(chǎn)后、久病血虛腸燥便秘者可與火麻仁、枳殼、生地配伍。
當(dāng)歸的營養(yǎng)價(jià)值
當(dāng)歸主要含蔗糖、多種氨基酸、揮發(fā)油以及正丁烯、內(nèi)酯、煙酸、阿魏酸和半萜類化合物,還含有維生素A、維生素E、揮發(fā)油、精氨酸及多種礦物質(zhì)。
當(dāng)歸的選購
當(dāng)歸根略呈圓柱形,下部有支根3至5條或更多,長1.5至2.5厘米,表面棕黃色至棕褐色,具縱皺紋及橫長皮也。根頭(歸頭)直徑1.5至4厘米,具環(huán)紋,主根(歸身)表面凹凸不平;支根(歸尾)直徑0.3至1厘米,上粗下細(xì),多扭曲。質(zhì)柔韌,斷面黃白色或淡黃棕色,形成層環(huán)黃棕色,皮部有多數(shù)棕色油點(diǎn)及裂隙,木部射線細(xì)密,有濃郁香氣,味甜,微苦,有麻舌感。以主根粗長、枝根少,滑潤,斷面黃白色,香氣濃郁者為佳。
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