陳皮的功效作用_陳皮五款食療方法
陳皮,其實是我們平時所吃的橘子的皮,為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮,由于其放置的時間越久,其藥效越強,故名陳皮。下面是學習啦小編給大家整理的陳皮的功效作用,供大家閱讀!
陳皮的功效作用
溫;辛、苦;歸脾、肺經(jīng)。具有健脾和胃,行氣寬中,降逆化痰的功效。主治脾胃 氣滯,脘腹長滿,惡心嘔吐,食欲不振,咳嗽痰多,胸膈滿悶,梅核氣。
1.陳皮有助于消化,因為陳皮含有類檸檬苦素,這種類檸檬苦素味平和,易溶解于水,此外,陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分,它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內(nèi)積氣,增加食欲。
2.陳皮的苦味可以與其他味道相互協(xié)調(diào),因此可以用于烹制菜肴改善味道,不但辟去魚肉的膻腥味,且使菜肴特別可口;在涼果、食品方面,新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒,其色、香、味都具特色。此外,制作綠豆沙、紅豆粥等甜品,若加入一點陳皮,味道分外芳香。
3.陳皮也是一味常用中藥,味辛苦、性溫,具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。中醫(yī)的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的,以陳皮為主要成分配制的中成藥,如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等,是化痰下氣、消滯健胃的良藥。適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。
陳皮五款食療方
陳皮生姜湯
陳皮10克,生姜3片,紅糖15克。上述2味一同放入砂鍋,加水500ml,大火煮5分鐘,加入紅糖略煮即成。具有溫胃散寒,理氣止嘔的功效。適用于胃寒型胃脘脹痛的人群服用。
陳皮香蘇飲
陳皮10克,藿香10克,紫蘇葉10克。上述3味一同放入砂鍋,加水800ml,大火煮沸5-10分鐘即成,代茶飲用。具有疏散風寒,理氣止嘔的功效。適用于感冒,尤其是胃腸型感冒的人群服用。
陳皮決明子茶
陳皮10克,決明子20克。上述2味一同放入砂鍋,加水800ml,大火煮沸,小火煎煮20分鐘即成,代茶飲用。具有理氣消積的功效。適用于脂肪肝、高脂血癥的人群服用。
陳皮山楂神曲粥
陳皮5克,山楂15克,神曲10克,粳米100 克。陳皮5克切細絲備用。山楂、神曲一同放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,小火煎15分鐘,去渣留汁。粳米洗凈,加入藥汁,再放適量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥,待粥將成時放入陳皮細絲,調(diào)入精鹽即成。有消食化滯、活血消積的功效。適用于食滯腹脹、消化不良或高脂血癥、脂肪肝的人群服用。
陳皮核桃粥
陳皮6克,核桃肉10個,粳米100克。上述用料洗凈,一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥,調(diào)入精鹽即成。具有行氣通便的功效。適用于便秘伴有平素畏寒、手足不溫的人群服用。
陳皮的營養(yǎng)價值
陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”,這種類檸檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。陳皮用于烹制菜肴時。其苦味與其他味道相互調(diào)和,可形成獨具一格的風味。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分,它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內(nèi)積氣,增加食欲。陳皮也是一味常用中藥,具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
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