干黃花菜的功效作用_干黃花菜的食用方法
黃花菜又叫金針菜,原名叫萱草,古稱“忘憂草”。下面是學習啦小編給大家整理的干黃花菜的功效作用,供大家閱讀!
干黃花菜的功效作用
黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養(yǎng)血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利濕熱,發(fā)奶等功效;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。
干黃花菜的食用方法
1.新鮮黃花菜中含有秋水仙堿,可造成胃腸道中毒癥狀,故不能生食,須加工曬干,吃之前先用開水焯一下,再用涼水浸泡2小時以上,食用時火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過多。
2.金針菜適用于涼拌(應先焯熟)、炒、汆湯或做配料。
3.不宜單獨炒食,應配其他食料。
4.另外應選用冷水發(fā)制的較好。
干黃花菜的營養(yǎng)價值
黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質(zhì)是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內(nèi)的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。
另據(jù)研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復,可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
干黃花菜的基本介紹
黃花菜又叫金針菜,原名叫萱草,古稱“忘憂草”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營養(yǎng)價值高,被視作“席上珍品”。金針菜屬百合科,多年生宿根草本。我國南北各地均有栽培。金針菜的食用部位是其花蕾?;ɡ俪始氶L條狀,呈黃色,有芳香氣味,每年春、秋兩季采收。
干黃花菜的功效作用相關(guān)文章:
4.黃花的功效與作用
干黃花菜的功效作用_干黃花菜的食用方法
上一篇:玉竹的功效作用_玉竹的食用方法
下一篇:桔梗的功效作用_桔梗的食用方法