生姜是調(diào)味料的一員,無(wú)論是蒸魚還是做菜,我們都習(xí)慣性地放生姜。生姜不僅是調(diào)味料，還是一種中藥。生姜有什么功效作用呢?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的生姜的功效與作用，希望對(duì)你有用!

　　生姜的7大功效與作用

　　1、生姜是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家圣藥”之譽(yù)。因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心，欲嘔等不適時(shí)，可早晨含1片姜片來解決。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果。

　　2、開胃健脾促進(jìn)食欲。在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜夏吃姜”，“飯不香吃生姜”的道理。

　　3、降溫提神，在炎熱的時(shí)候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對(duì)一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯大有裨益。中國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

　　4、除了降溫提神作用外，生姜還有驅(qū)散寒邪的作用，由于著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些姜湯水，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

　　5、生姜能起到抗菌的作用。當(dāng)吃了受了污染的食品，引起急性胃腸炎，而適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。

　　6、腳是我們的第二心臟，身體上的各個(gè)臟器都能在腳上找到相應(yīng)的穴位，適當(dāng)泡腳不僅能改善末梢循環(huán)，如果泡腳水中加入適量的生姜，生姜性熱，既可以快速驅(qū)寒，又能預(yù)防流感。

　　7、經(jīng)常吃生姜可以抗衰老。因?yàn)樯械慕彼剡M(jìn)入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化酶，它有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強(qiáng)得多。

　　生姜的25個(gè)妙用方法

　　(1)感冒 俗語(yǔ)說：“感冒時(shí)，將陳皮、紫蘇、甘草及老姜一齊煎熬服用可以治愈。”陳皮是于燥的橘子皮，紫蘇及甘草在中藥店均可買到，只要將上列四種藥物各取三錢，加入500CC水一齊煎熬，趁熱喝下可以治愈重感冒。

　　(2)咳嗽① 先將二個(gè)大梅用火烤到表皮焦時(shí)為止，接著取跟梅同樣數(shù)量的生姜用火烤，烤過后磨碎成姜汁，然后將姜汁和梅用紗布擠出汁液注入碗內(nèi)，再加入粗茶趁熱服用可以治療重咳嗽。[梅即酸梅(非梅干)，食品店有售] (3)咳嗽② 取跟大姆指大小的老姜磨成碎姜，加人蜂蜜和開水趁熱服用可治咳嗽，假如再加入蓮藕汁效果更好。再者，取小酒杯量的蓮藕汁十分之一量的姜汁和少許鹽水、泡入熱開水服用可以抑制咳嗽。

　　(4)百日咳 將蓮藕磨碎后用紗布擠出汁液注入碗內(nèi)，同時(shí)加入少許的砂糖和鹽，最后滲入蓮藕量十分之一的姜汁，攪拌后沖開水趁熱服下可治百日咳。同時(shí)，用老姜磨成姜液后，用紗布沾來擦拭喉嚨將更具效果。

　　(5)發(fā)熱及虛汗 發(fā)熱時(shí)取蘿卜汁三小酒杯、姜汁一小杯、醬油一杯半，熱的濃茶40CC攪拌后飲用可治此癥。同時(shí)，在睡覺前用紗布沾熱姜汁擦拭身體，對(duì)于虛汗的治療具有功效。

　　(6)咽喉炎 咽喉炎時(shí)取蛋黃一個(gè)，姜汁二、三滴，少許的砂糖，再泡入熱湯攪拌均勻后趁熱喝下可以消除咽喉腫。

　　(7)肺炎 把毛巾放在臉盆內(nèi)和生姜、醋一齊煮，待醋燒開后取毛巾揉胸部及背部，必要時(shí)用紗布將毛巾捆在胸部敷著，但不能綁得太緊。(注意：姜和醋的比例為一比六)。

　　(8)支氣管炎 取二、三個(gè)老姜磨碎，再用紗布擠汁，然后用紗布沾姜汁擦拭喉嚨，必要時(shí)用不透水的塑膠布將沾有姜汁的紗布固定在喉部效用更佳。

　　(9)關(guān)節(jié)炎 把磨好的姜汁用火燒開，趁熱用紗布沾汁敷在患部，只要經(jīng)常這樣做可以減輕關(guān)節(jié)炎的痛苦。

　　(10)神經(jīng)痛 取熱姜汁來敷問患部，然后用麻油涂患部，再者貼上一塊(由姜、面粉、馬鈴薯三種原料)作成的藥膏效果更好，這種療法雖不能治愈神經(jīng)痛，但對(duì)減輕神經(jīng)痛則有幫助。

　　(11)顏面神經(jīng)痛 先用姜汁敷在患部再貼上(由姜、面粉、馬鈴薯三種原料)做成的姜膏，毛發(fā)部份貼不上藥膏時(shí)可用姜油揉拭之。(姜油是由姜汁和麻油參半混合制成)。

　　(12)風(fēng)濕癥 用姜汁敷上患部后，貼上(由姜、面粉、馬鈴薯)制成的姜膏，然后用姜油擦拭患部效果更佳。

　　(13)痛風(fēng) 病風(fēng)時(shí)，取煎熬蘿卜葉的汁和姜汁混合，然后用來擦拭患部如此可以減輕痛苦。

　　(14)脊椎骨瘍 取二兩的老姜和500CC的水煮成姜湯，用毛巾沾湯敷患部，每日二回，一回三十分鐘，只要經(jīng)常敷，將可得到意想不到的效果。

　　(15)膽石癥 取大咸梅一個(gè)加上少量的姜汁沖熱茶服用，輕者每日二至三回，重者再取五兩的老姜和2公升的水熬成湯，用來擦拭患部后貼上由(由姜、面粉、馬鈴薯制成的)姜膏更具效果。

　　(16)肝病 肝臟發(fā)腫時(shí)用姜湯敷上患部再貼上如前項(xiàng)的藥膏可消除發(fā)腫。假使經(jīng)常疼痛可見用鬼芋煮成的湯悶患部效果不錯(cuò)。

　　(17)胃下垂及胃弛緩 胃弛緩即胃壁肌肉松弛、消化系統(tǒng)不良、食欲不振，經(jīng)常會(huì)有打呃(嗝)、嘔心癥狀、假使得了此癥可取二兩的姜，加三錢的蒼術(shù)加以煎熬服用，上述份量是一日份。(蒼術(shù)在中藥店可買到)。

　　(18)胃擴(kuò)張 將老姜切片炒焦后置于碗內(nèi)沖熱開水飲用，一日三回經(jīng)久飲用效果很好。

　　(19)慢性胃炎 將老姜片炒焦后置于碗內(nèi)沖熱開水，俟冷卻后飲用，再者，炒過的姜和水加糖煎熬飲用，經(jīng)過三周后效果即可顯示出。

　　(20)慢性腸炎 將老姜片置于袋內(nèi)煎熬成湯，然后用姜湯坐浴(只限下半身)，每次十分鐘，如此可以暖和全身，促進(jìn)血液循環(huán)的暢通，不但可治慢性腸炎對(duì)于肚子常出毛病的人也是一大福音，再者，以蘿葡的干葉煎熬而成的汁液加上姜汁來坐浴效果更佳。

　　(21)腹痛及胃痛 取二個(gè)威梅置于碗內(nèi)加上1/3量的姜汁，20CC醬油，少許的砂糖，然后沖開水趁熱飲用可以止痛。胃痛時(shí)用毛巾沾姜汁擦拭患部也可減輕痛苦。

　　(22)食物中毒 食物中毒時(shí)應(yīng)采取的緊急措施如下，假使是吃獸肉、魚類、及菌類中毒者應(yīng)飲用姜汁。若吃竹茍中毒時(shí)取五錢的姜汁加上一兩的麻油飲用。

　　(23)瀉肚 將生姜烤焦后磨成粉末，取五錢姜粉和粥湯混合飲用，對(duì)于急性瀉肚的治療效果很好，假使情況相當(dāng)嚴(yán)重，取姜、咸梅、黃蓮、當(dāng)歸、阿膠等相互混合服用亦可見效。

　　(24)慢性瀉肚 用白米和糯米混合煮成稀飯加上少許的姜汁攪拌后食用之，再者，用姜汁來坐浴效果更佳，為了治療此癥，必須要有耐心慢慢地就會(huì)有成就的。

　　(25)頭痛及齒痛 頭痛時(shí)，取同量的姜汁和麻油另加一點(diǎn)蜂蜜混合成藥物，擦拭頭部可以治療頭痛。同樣地，將磨碎的姜汁和面粉混合成粘狀物，牙痛時(shí)取粘狀物貼在牙痛部分的頰面可以鎮(zhèn)痛。

　　吃生姜的的5大禁忌

　　1、不要吃腐爛的生姜

　　腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。

　　2、不要去皮

　　有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

　　3、吃生姜并非多多益善

　　夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。

　　4、陰虛火旺者好吃

　　凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜。

　　5、暑熱感冒者不能吃

　　從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對(duì)其他類型的嘔吐則不宜使用。

　　
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