煎中藥第二次放熱水還是涼水?中藥材因其質(zhì)地不同,它的吸水量差別也較大,一般加水量控制在5-10倍。煎中藥第二次放熱水還是涼水?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的熬中藥的正確方法第二次加冷水嗎，希望能幫到你。

　　熬中藥的正確方法第二次加冷水嗎

　　1、煎中藥第二次放涼水

　　傳統(tǒng)方法,都是把中藥先用冷水浸沒較長時(shí)間,然后用小火慢慢煎熬若干時(shí)刻。倒出頭煎藥汁后,再用冷水浸沒4～5個(gè)小時(shí),然后再用小火煎熬若干時(shí)刻后,倒出二煎藥汁。

　　這樣煎中藥有四大好處:

　　一可解決“千滾水”的難題;二可除掉殘留農(nóng)藥和很多雜質(zhì);三是避免鉛等重金屬的危害,權(quán)威部門曾對(duì)鉛超標(biāo)的茶葉做過試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)沖泡的茶汁中沒有鉛,如浸泡超過1小時(shí),鉛被浸出,茶汁中會(huì)含有超過飲用水標(biāo)準(zhǔn)的鉛,這對(duì)煎中藥也有借鑒作用;四是不會(huì)使中藥中的有效成分損失,可起到趨利避害的作用。

　　2、煎中藥有哪些步驟

　　2.1、泡藥

　　先將中藥放入熬藥的砂鍋中,加入涼水浸泡一定的時(shí)間。

　　2.2、熬藥

　　將已裝藥并浸泡好的砂鍋置火上,火不宜太猛(感冒藥多含揮發(fā)油,宜用大火,水開后不要超過15分鐘,否則會(huì)因揮發(fā)油蒸發(fā)過多而降低藥效),待水開后用中火慢熬,一般藥熬煮時(shí)間為30分鐘(治腰及關(guān)節(jié)痛的藥即屬此類),而滋補(bǔ)類中藥宜慢熬,火頭越小越好,時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長至40分鐘~60分鐘。

　　2.3、取藥汁

　　將熬好的藥液全部倒出,濾渣留藥汁,藥渣再加水熬煮,第二次熬時(shí)只需添加第一次一半的水即可,開鍋后熬20分鐘,濾渣留藥汁,兩次藥液混合。

　　2.4、分兩次服用

　　混合的藥分兩次服用,大約每次200毫升左右最好,常規(guī)都是早晚各一次,飯前飯后則需遵醫(yī)囑。

　　3、煎中藥一般用什么水

　　浸泡的水不宜直接用自來水,最好先煮開涼了再用,這是因?yàn)樽詠硭泻衅追?即有大量的氯元素,這樣浸泡后熬制會(huì)對(duì)中藥的藥效造成影響。如果沒有,那么放置一段時(shí)間的自來水或者純凈水也可以替代。當(dāng)然,如果有天然或者水質(zhì)較好的井水或者泉水是最好的。

　　煎中藥一般放多少水

　　中藥材因其質(zhì)地不同,它的吸水量差別也較大,一般加水量控制在5-10倍。重量相同的藥物,質(zhì)地疏松其體積就大,吸水量自然就多。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)其體積就小,吸水量就少。因此,熬煮花,葉,全草類藥物,加水量就要多一些。熬煮礦物類,貝殼類藥物,加水量就少一些。

　　一般的中藥通常加水量為浸泡后用手指輕按時(shí),水面高出一橫指左右,當(dāng)然,加水量與熬煮時(shí)間長短成正比,如熬煮時(shí)間要求長的多加一點(diǎn),熬煮時(shí)間要求短的少放一點(diǎn)。

　　治虛弱病證的補(bǔ)養(yǎng)藥,水量可多些。頭熬加水應(yīng)漫過藥面約1寸左右,二熬和三熬則應(yīng)根據(jù)熬煮時(shí)間而定,一般漫過藥面即可,如果熬中藥時(shí)間超過25分鐘,則可適當(dāng)增加水量。

　　熬治感冒的解表藥或通利大便的攻下藥,水量不宜過多,頭熬只要水漫過藥面就可以,第二熬加水只需與藥面相平即可。

　　煎中藥的注意事項(xiàng)

　　1、熬藥用鍋不宜有油,有些人還會(huì)用家里烹飪用的沙鍋熬藥,一定要刷洗干凈,以放入清水后表面不出現(xiàn)油花為宜。因?yàn)橛椭瑫?huì)影響中藥藥效。

　　2、熬藥用什么鍋

　　熬藥容器以沙鍋和陶罐為最好;玻璃容器、搪瓷容器(完好無損的)次之;鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來熬藥。這是因?yàn)橹兴幍?a href='http://www.yishupeixun.net/xuexifangfa/huaxue/' target='_blank'>化學(xué)成分十分復(fù)雜,由于銅鐵鋁等金屬的化學(xué)性質(zhì)活潑,易與中藥中的化學(xué)成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

　　3、不宜加多或少水

　　熬中藥時(shí),加多少水是有講究的,水量多少直接影響藥效的發(fā)揮。如果加水過少,有效成分不容易完全熬出,加水過多,熬煮時(shí)間就會(huì)延長,部分有效成分就會(huì)被破壞,另外水量過多,也不便于服用。具體來說,用水量是根據(jù)藥物性質(zhì)和病情需要決定的。