五味子的功效與作用及食用方法_五味子的功效與作用怎么吃
中國古代的王公貴族和中藥名師，都喜歡經(jīng)常服用五味子以強身健體。這個習(xí)俗至今在韓國仍非常流行，韓國人感到疲倦時，往往會飲用五味子茶。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的五味子的功效與作用及食用方法，供大家閱讀!
五味子的功效與作用
五味子含有豐富的有機酸、維生素、類黃酮、植物固醇及有強效復(fù)原作用的木酚素(例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素)，它也是兼具精、氣、神三大補益的少數(shù)藥材之一，能益氣強肝、增進細胞排除廢物的效率、供應(yīng)更多氧氣、營造和運用能量、提高記憶力及性持久力。古時候，俄羅斯獵人每次遠行狩獵之前必定服用五味子以強身補氣。
臨床使用的五味子有生用、炒用、炙用、蒸用之分。用于滋補多為熟炙;用于治療多用生品。
對中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用
五味子具有明顯的鎮(zhèn)靜作用，五味子提取物和醇甲能減少小鼠自主活動，延長巴比妥睡眠時間、抑制動物攻擊行為，對抗電休克和化學(xué)性驚厥，作用與安定藥相似。尚有鎮(zhèn)痛作用、肌肉松弛作用。
保肝作用
五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等對化學(xué)毒物引起的動物肝細胞損傷有明顯保護作用，可抑制轉(zhuǎn)氨酶的釋放，使ALT活性降低。能明顯誘導(dǎo)小鼠和大鼠肝微粒體細胞色素P-450活性。增加肝臟解毒能力。五味子對CCl4經(jīng)肝微粒體代謝轉(zhuǎn)化后生成的一氧化碳及其在代謝過程中對 NADPH的消耗亦能有抑制作用。
對心血管系統(tǒng)作用
五味子有擴血管作用。五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等對于離體狗腸系膜動脈收縮均有抑制作用，能增加脈鼠離體心臟及麻醉狗冠脈血流量。用北五味子飼喂家兔能調(diào)節(jié)心肌細胞和心、腎小動脈的能量代謝，提高心肌代謝酶活性，改善心肌的營養(yǎng)和功能。
延緩衰老作用
《本經(jīng)》記載，五味子“主益氣，補不足，強陰，益男子精”。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制過氧化脂質(zhì)形成。給老齡小鼠灌胃五味子水提液，可明顯抑制腦和肝臟中MAO-B活性，增強SOD活性，降低MDA含量。五味子酚能直接對抗阿霉素所致的心臟線粒體毒性作用，抑制由維生素 C-NADPH誘發(fā)的大鼠腦、肝、腎微粒體及線粒體的脂質(zhì)過氧化，其作用比維生素E強。還能顯著提高老年大鼠心肌細胞cAMP含量，使cAMP/cGMP 比值升高，而使心臟活動增強。此外，五味子能降低血清膽固醇，增加腦和肝中蛋白質(zhì)含量，均表明具有抗衰老作用。
對呼吸系統(tǒng)作用
五味子能“收肺氣”、“寧嗽定喘”。動物試驗表明，五味子煎劑和五味子素有興奮呼吸作用。五味子的酸性成分能使小鼠氣管腺中中性粘多糖和酸性粘多糖減少，具有祛痰和鎮(zhèn)咳作用。五味子能增強小鼠慢性支氣管炎支氣管上皮細胞功能。
對代謝及免疫功能的作用
五味子能促進肝糖原的合成，使糖代謝加強，又能增加肝細胞蛋白質(zhì)的合成。對淋巴細胞DNA合成有促進作用，使淋巴母細胞生成增多，并促進脾免疫功能，而五味子醇能增強腎上腺皮質(zhì)激素的免疫抑制作用，能對抗同種異體組織移植排斥反應(yīng)。
抗?jié)冏饔梦逦蹲咏o大鼠灌胃，能抑制應(yīng)激性潰瘍的發(fā)生，使?jié)冎笖?shù)減少，并能抑制胃液分泌。
五味子的食用方法
五味子酒
五味子60克，洗凈，裝瓶中，加入白酒500-1000毫升，封緊瓶口，每日振搖一次，15天后即可飲用。每次10毫升，每日2-3次。用于中老年神經(jīng)官能癥，如失眠、心悸、頭暈、煩躁等，具有滋補腎陰、寧心安神的作用。
五味子茶 ，適合長期氣虛
五味子10克，蘇梗5克，西洋參3克。加水煎煮10-15分鐘，去渣取液，加入適量白糖或者蜂蜜，代茶飲之。適宜于肺氣陰兩傷，腎水不能上承所致的咳嗽、胸悶、口渴不欲飲、乏力食少等。
從中醫(yī)角度看，夜晚屬于陰，長期熬夜者，由于睡眠不足，既傷氣又傷陰，使心、肝、肺、脾、腎五臟均虧損，在治療上最好選用既補氣養(yǎng)陰又調(diào)五臟的方子。
五味子大棗人參湯
五味子5克，西洋參3克，大棗10枚(去核)。先將五味子、大棗加入砂鍋，加清水煎煮1小時，濾取湯汁。西洋參另煎取汁，再將兩汁兌勻，加紅糖適量即可。此湯具有益氣養(yǎng)陰、寧心安神、斂汗生津之效。適宜于婦女更年期，也可作為老年人保健飲料，經(jīng)常飲用。
五味枸杞水
很適合工作繁忙，無暇煲煮食療湯的人服用。每天只要將一些枸杞和五味子放入保溫杯內(nèi)，即可隨泡隨飲，直至藥味全無。此茶有助于養(yǎng)心健腦，堅持飲用，失眠癥狀可大大改善。
材料：五味子二錢，枸杞三錢。
做法：枸杞洗凈，切碎;五味子取藥房中用醋加工好的，洗凈;將材料放入保溫杯中，沖入開水，待稍涼后飲用。
五味子女貞子燉海參
原料：五味子6克，女貞子、桂圓肉各5克，紅棗3個，海參、豬瘦肉各100克，生姜2片。
制作過程：
1、各藥材浸泡、洗凈，且紅棗去核，海參用溫開水發(fā)透，切塊狀;
2、豬瘦肉洗凈、切塊狀，一起與生姜放進燉盅內(nèi)，加入冷開水1000毫升，隔水燉3小時，調(diào)味即可食用。
功效：中藥五味子、女貞子燉海參，有消疲益氣、補腎益精、養(yǎng)血潤臟的功效。
五味子雞蛋湯補氣養(yǎng)陰
材料：五味子20克、雞蛋1個。烹制：五味子洗凈，浸泡，用清水700毫升(約2碗半量)和雞蛋一起煎煮，蛋熟后撈起放在冷水中浸泡片刻，去殼后再放回煎煮，約1小時煲至湯汁剩250毫升(約1碗量)，加入少許白糖便可。此量可供1人用。
功效：以五味子煲煎雞蛋湯有補氣養(yǎng)陰的功效，既為時下湯飲，亦屬氣陰兩虛所致的肺結(jié)核患者的輔助治療湯水。
味子甘草煎服可治慢性支氣管炎
治慢性支氣管炎：五味子3克，苦杏仁3克，甘草3克，麻黃3克。水煎服，每日一劑。
五味子的選購
北五味子：
一等 干貨
呈不規(guī)則球形或橢圓形。表面紫紅色或紅褐色，皺縮，肉厚，質(zhì)柔潤，內(nèi)有腎形種子1～2粒。果肉味酸，種子有香氣，味辛微苦。干癟粒不超過2%，無梗枝、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。
二等 干貨
呈不規(guī)則球形或橢圓形。表面黑紅、暗紅或淡紅色，皺縮，肉較薄，內(nèi)有腎形種子1～2粒。果肉味酸，種子有香氣，味辛微苦。干癟粒不超過20%，無梗技、采質(zhì)、蟲蛀、霉變。
南五味子：
統(tǒng)貨 干貨
呈球形或橢圓形。表面棕紅色，皺縮，肉薄，內(nèi)含種子1粒。味酸微苦辛，干枯粒不超過10%，無枝梗、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。
五味子的功效與作用及食用方法相關(guān)文章：
五味子的功效與作用及食用方法_五味子的功效與作用怎么吃
