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中藥雞湯的做法 中藥煲湯配方

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  老雞湯本來就有很好的補(bǔ)氣健身作用,如果再加上大補(bǔ)的中藥,則其補(bǔ)血補(bǔ)氣、滋養(yǎng)身心的功效將得以更大幅度的提升。中藥雞湯的做法有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的中藥雞湯的做法資料,僅供參考。

  中藥雞湯的做法

  中藥雞湯:山藥田七與老母雞熬湯

  制作原料:二百克老母雞,五十克山藥,八克田七,生姜兩片,三克黃酒,適量清雞湯,適量雞精、適量鹽。

  制作方法:老母雞洗凈切塊后放入開水中過一下,去除血水,放入燉盅里面,然后將山藥、田七清洗干凈,也放入燉盅內(nèi),再加入姜片、雞精、適量清雞湯與黃酒,用食用玻璃紙將燉盅的口部遮蓋全,然后用干凈皮筋纏繞封口,放入蒸籠里蒸兩個半小時,最后加入適量的鹽調(diào)一下味道即可。

  食用功效:本款雞湯營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、皂苷、膽堿等元素,可以有效健身強(qiáng)體,止血養(yǎng)血,補(bǔ)中益氣,補(bǔ)養(yǎng)精髓,可以增強(qiáng)肺臟功能,滋養(yǎng)腸部,還有養(yǎng)元氣、消腫散瘀的功效。

  中藥雞湯:黃芪黨參當(dāng)歸枸杞與老母雞熬湯

  制作原料:二百克老母雞,十五克黃芪,十二克黨參,一片當(dāng)歸,適量枸杞,兩片生姜,六克黃酒,適量清水和鹽。

  制作方法:將老母雞洗凈切塊,放入沸水中過一下,去除血水,放入砂鍋里面,加入適量清水,開始用大火燒,放入姜片黃酒去一下腥味,水煮沸后放入黃芪、黨參和當(dāng)歸,改用小火慢慢熬燉,出鍋的時候放入枸杞和鹽就可以了。

  食用功效:黃芪黨參當(dāng)歸枸杞都是補(bǔ)氣血的佳品,多喝黃芪黨參當(dāng)歸枸杞老雞湯,可以生津養(yǎng)血,補(bǔ)養(yǎng)元氣,尤其適合氣血兩虛的人食用。但有一點需要大家注意,在熬燉此款雞湯的時候不要放太多的中藥材,適量才是最好的。

  中藥煲湯配方

  補(bǔ)氣血類

  西洋參烏雞湯

  【用料】:西洋參15克、烏骨雞肉250克,黃芪30克,大棗100克

  西洋參:補(bǔ)氣養(yǎng)陰,清熱生津; 烏雞:滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎; 黃芪:補(bǔ)氣補(bǔ)血; 大棗:補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神。

  【功效及適應(yīng)癥】:可用于氣血虛、月經(jīng)不調(diào)以及氣血虛損癥。

  黃芪枸杞子雞湯

  【原料】黃芪20克,枸杞子20克,雞肉200克,桂圓肉。

  黃芪:補(bǔ)氣補(bǔ)血; 枸杞子:養(yǎng)肝,滋腎,潤肺;

  雞肉:溫中補(bǔ)脾,益氣養(yǎng)血,補(bǔ)腎益精; 桂圓肉:補(bǔ)心安神,養(yǎng)血益脾

  【功能】補(bǔ)氣升陽、補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目,適于精神萎靡、氣短肢倦、自汗盜汗、頭暈目暗。 四物湯

  當(dāng)歸5克,熟地15克,川芎5克,白芍 10克 ,

  可與雞、排骨或鯽魚搭配煲湯(怕苦可加枸杞、大棗或少許冰糖,中和苦味)

  當(dāng)歸:補(bǔ)血調(diào)經(jīng),澤顏潤膚; 熟地:補(bǔ)血、活血,治女性臉色蒼白、頭暈?zāi)垦?

  川芎:活血行氣; 白芍:養(yǎng)血柔肝

  【功效】:補(bǔ)血調(diào)經(jīng),潤膚養(yǎng)發(fā),改善面色蒼白、肌膚粗糙等狀況。

  平肝息風(fēng)類

  天麻草魚湯

  【原料】 天麻6克 ,草魚1條,核桃仁150克,制首烏15克,生姜15克,蔥20克,鹽6克,胡椒粉3克。 天麻: 平肝息風(fēng)、祛風(fēng)止痛; 草魚:暖胃和中、平降肝陽;

  核桃仁:補(bǔ)腎,溫肺,潤腸; 制首烏:補(bǔ)肝腎、益精血

  【功效】補(bǔ)腎平肝,祛風(fēng)補(bǔ)氣。

  【主治】因肝腎虛損引起的腰痛、頭暈、足膝酸軟等癥。可強(qiáng)身健體、益智利腦。

  補(bǔ)腎壯陽

  豬腰湯

  【用料】豬腰二雙,杜仲、巴戟天、核桃肉 各20克

  豬腰:補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣; 杜仲:補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨;

  巴戟天:補(bǔ)腎陽,壯筋骨,祛風(fēng)濕; 核桃肉:補(bǔ)腎,溫肺,潤腸。

  【功效】補(bǔ)腎助陽,強(qiáng)腰益氣。

  【主治】腎氣不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢涼、小便頻數(shù)、視物不清、陽痿、遺精。

  冬蟲夏草羊肉湯

  【用料】羊肉500克,蟲草3克,淮山50克,杞子15克,蜜棗八枚,生姜六片。

  羊肉:補(bǔ)虛勞,祛寒冷,溫補(bǔ)氣血; 蟲草:補(bǔ)腎壯陽,補(bǔ)肺平喘;

  淮山:益氣養(yǎng)陰,補(bǔ)脾肺腎; 杞子:養(yǎng)肝,滋腎,潤肺;

  蜜棗:補(bǔ)血、健胃、益肺

  【功效】溫補(bǔ)肝腎,益精壯陽。

  【主治】肝腎二虛,腎陽不足,陽痿滑泄,腰酸腳軟,夜尿多頻,精少陰冷不育,婦女帶下,子宮發(fā)育不良。 鹿鞭燉湯雞

  【用料】雞一只,鹿鞭、陳皮各15克,肉蓯蓉、熟地各20克,枸杞、巴戟、杜仲、龍眼肉各15克,姜二片。 雞肉:溫中補(bǔ)脾,益氣養(yǎng)血,補(bǔ)腎益精; 鹿鞭:補(bǔ)腎精,壯腎陽;

  肉蓯蓉:補(bǔ)腎陽,益精血; 熟地:補(bǔ)血、活血;

  杜仲:補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨; 巴戟天:補(bǔ)腎陽,壯筋骨,祛風(fēng)濕;

  龍眼肉:補(bǔ)心安神,養(yǎng)血益脾。

  【功效】男女虛損,補(bǔ)腎壯陽。

  【主治】男子房事過度,致使陽事不興、夜尿頻數(shù),以及頭暈、耳鳴、腰膝酸痛。

  人參鹿茸雞肉湯

  【配方】:雞肉120克,紅參(或高麗參)12克,鹿茸10克。

  人參:能大補(bǔ)元氣; 鹿茸:可補(bǔ)腎陽、益精血; 雞肉:溫中補(bǔ)脾,益氣養(yǎng)血,補(bǔ)腎益精;

  【功效】:補(bǔ)氣而壯陽、生精補(bǔ)髓、養(yǎng)血益陽、強(qiáng)筋健骨、治一切虛損。適用于大病或失血后,傷及元氣,

  或房勞過度,耗竭腎精,畏寒肢冷,不育不孕。

  田七海馬燉雞湯

  【配方】:海馬l對(雌雄各1只)、 田七10克、雞適量。

  海馬:補(bǔ)腎壯陽; 田七:活血化瘀;

  【功效】:舒筋活絡(luò),強(qiáng)壯身體。

  滋陰潤燥類

  太子參百合瘦肉湯

  【用料】:太子參100克,百合50克,羅漢果半個,豬瘦肉150克。

  太子參:益脾氣,養(yǎng)胃陰; 百合:養(yǎng)心安神,潤肺止咳; 羅漢果:清熱潤肺,止咳,利咽。

  【功用】:清潤肺燥,益肺生津。適合氣虛肺燥、咳喘氣短、口干渴飲、燥熱傷肺而咳嗽咽干者飲用。

  霍斛雪梨豬肺湯

  【用料】:霍斛15克,雪梨2個,豬肺1副,陳皮5克。

  霍斛:養(yǎng)胃生津、滋陰清熱; 雪梨:滋陰潤肺; 豬肺:補(bǔ)肺虛,止咳嗽; 陳皮:理氣健脾,調(diào)中。

  【功用】:清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽,或干咳無痰,或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌干燥、便秘。

  常用搭配

  1.山藥、芡實:二藥性味甘平,有健脾益腎祛濕作用,煲湯時可少佐陳皮以行氣,其用量為15~30克,適用于脾胃稍虛、大便軟或偏爛者。

  2.沙參、玉竹:性味甘平偏寒,滋陰潤肺養(yǎng)胃,適用于陰虛體質(zhì)大便偏干或有少許咳嗽、口干者,用量為15~20克。

  3.龍眼肉、百合:龍眼肉性味甘溫,有補(bǔ)心脾、益氣血之功;百合味甘微寒,有清心安神潤肺止咳作用,二藥配伍煲湯適用于久病體虛、失眠健忘者。龍眼肉可用10~15克,百合則可用量稍大約15~30克。

  4.石斛、枸杞:石斛味甘微寒,有養(yǎng)胃生津明目之用;枸杞其性甘平,滋腎補(bǔ)骨明目,適用于久病體虛或肝腎陰虛,而見口燥咽干、頭暈?zāi)垦!⒀蹪?、腰膝酸軟等。枸杞子用量約15~20克,石斛15~20克。

  5.羅漢果、甜杏仁:羅漢果其性甘涼,可清熱潤肺、止咳通便;甜杏仁又稱南杏,其性苦微溫,有小毒,可滋潤養(yǎng)肺通便。適用于陰虛肺熱、咳嗽、咽干舌燥、大便干結(jié)者。羅漢果用15~30克,或1~2枚。甜杏仁有小毒,用量為3~6克。

  6.玉米須、赤小豆:玉米須味甘淡平,可利水消腫、清肝膽濕熱;赤小豆性味甘酸平,有利濕消腫之用。適用濕熱證之脘腹脹滿、納減尿少或水腫等。赤小豆用40~60克,玉米須可用20~30克。

  以上藥材可加入排骨、瘦肉或魚適量煲湯,避免用脊骨與長骨,以免油脂較多不利于健康。

  五種人千萬別喝雞湯

  1、慢性淺表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝雞湯會促進(jìn)胃酸分泌,不僅不利于消化,反會增加胃腸負(fù)擔(dān),造成消化不良。

  2、膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁一起參加,喝雞湯后會刺激膽囊收縮,易引發(fā)膽囊炎發(fā)作。

  3、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯,因為雞湯富含嘌呤和脂肪,會誘使痛風(fēng)發(fā)作。

  4、高血脂癥和脂肪肝患者,雞湯中的脂肪被吸收后,會促使血脂、血膽固醇進(jìn)一步升高,造成脂肪在肝內(nèi)積聚,會在血管內(nèi)膜沉積、引發(fā)冠狀動脈硬化等病態(tài)。

  5、腎臟功能不全患者,雞湯內(nèi)含有某些小分子蛋白質(zhì),患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者,因為病者腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能準(zhǔn)時處置,喝多了雞湯就會引發(fā)高氮質(zhì)血癥,加重病的進(jìn)程。

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中藥雞湯的做法 中藥煲湯配方

老雞湯本來就有很好的補(bǔ)氣健身作用,如果再加上大補(bǔ)的中藥,則其補(bǔ)血補(bǔ)氣、滋養(yǎng)身心的功效將得以更大幅度的提升。中藥雞湯的做法有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的中藥雞湯的做法資料,僅供參考。 中藥雞湯的做法 中藥雞湯:山藥田七與老母雞熬湯 制作原料:
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