山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的山藥的傳說，供大家閱讀!

　　山藥的傳說

　　相傳很久以前，有兩個國家發(fā)生了戰(zhàn)爭。強(qiáng)國把弱國打敗了，占領(lǐng)了弱國的許多土地。最后弱國軍隊只剩下了幾千人馬，便逃進(jìn)了一座大山。強(qiáng)國軍隊攻到山下，由于山勢陡峭，易守難攻，幾次進(jìn)攻都未取勝，于是，他們便將這座山團(tuán)團(tuán)包圍，坐等敵軍投降。

　　兩個月過去了，弱國軍隊毫無動靜，強(qiáng)國的指揮官計算著弱國軍隊帶的糧草大約已吃完了。

　　三四個月過去，弱國軍隊仍然毫無動靜。強(qiáng)國軍隊的指揮官想，此時敵人肯定已經(jīng)沒有糧吃了，大約正在殺馬充饑。

　　五六個月過去了，被包圍的軍隊還是沒有動靜。強(qiáng)國軍隊的指揮官判斷敵軍的馬匹已被吃光，再不投降，便只有活活餓死了。于是他讓士兵高喊勸降，但弱國軍隊并不回答，只是射出幾支冷箭。

　　到了第八個月，強(qiáng)國的指揮官算定敵軍已死亡過半，于是便放松警慣，整天飲酒作樂。一天晚上，強(qiáng)國軍隊正在酣睡，突然，從山中沖出一支兵強(qiáng)馬壯的軍隊，徑直殺向強(qiáng)國大營。結(jié)果弱國軍隊大獲全勝，把失去的國土全部奪了回來。

　　弱國軍隊在山中被困將近一年，內(nèi)無糧草，外無救兵，怎么不但沒有餓死，反而兵強(qiáng)馬壯呢?原來山中到處長著一種草，這種草夏天開白色或淡綠色的花，地下的根莖呈圓柱狀或棒狀。士兵們在山中以它充饑，而馬就吃樹葉和這種草的藤葉。將近一年時間，弱國軍隊在山中休整了瀕于潰散的軍隊，喂壯了疲勞待斃的馬匹，于是趁強(qiáng)國不備黑夜殺下山去，大獲全勝。

　　為了記住這種草，大家給它起了一個名字，叫做“山遇”，意思是說剛好在山里正缺糧的時候遇到了它。

　　這樣，“山遇”就逐漸被人們食用了。后來人們慢慢發(fā)現(xiàn)，它不僅能像糧食一樣，而且還有健脾胃、補(bǔ)肺腎的藥用功效，吃了它可以治療脾虛泄渴等癥，于是就將“山遇”改名為山藥了!

　　山藥的功效與作用

　　性味

　　甘、平、無毒。

　　歸經(jīng)

　　歸脾、肺、腎經(jīng)。

　　功效

　　山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩圣杜甫的詩中就有“充腸多薯蕷”的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承裕碂崾扯际敲牢?。根?jù)山東省農(nóng)科院對山藥的化驗結(jié)果，其塊莖中平均含粗蛋白質(zhì)14.48%，粗纖維3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷0.2%，鈣0.2%，鎂0.14%，灰分5.51%，鐵53.57ppm，鋅29.22ppm，銅10.58ppm，錳5.38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。

　　山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營養(yǎng)保健物質(zhì)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”;((日華子本草》說其“助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘”;《本草綱目》認(rèn)為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。近些年來的研究表明，山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)健身、養(yǎng)顏美容之功效，是不可多得的健康營養(yǎng)美食。

　　山藥是山中之藥、食中之藥。不僅可做成保健食品，而且具有調(diào)理疾病的藥用價值?！侗静菥V目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風(fēng)、止腰痛、除煩熱、補(bǔ)心氣不足、開達(dá)心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮，生搗貼腫、硬毒能治;《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山藥配黃芪，可治消渴、虛勞喘逆，經(jīng)常結(jié)合用枸杞子、桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲，可補(bǔ)腎強(qiáng)身，增強(qiáng)抵抗力，可以起到較好的保健養(yǎng)生功效。

　　山藥有如下作用：

　　1.降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。

　　2.延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機(jī)體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。

　　3.抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)人類免疫系統(tǒng)。因此常作增強(qiáng)免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細(xì)胞免疫抑制有對抗作用，能使被抑制的細(xì)胞免疫功能部分或全部恢復(fù)正常。山藥還能加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用。如，六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強(qiáng)直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經(jīng)閉等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗等。

　　4.可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進(jìn)上皮生長、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。

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