糖尿病要如何調(diào)理和發(fā)病原因
隨著生活水平的提高，現(xiàn)在社會很多人都得了糖尿病，而且糖尿病嚴(yán)重?fù)p害了人們的身心健康，很多人知道可以通過食療方法來調(diào)理糖尿病。今天小編給大家整理了糖尿病調(diào)理知識，希望對大家有所幫助。
糖尿病調(diào)理方法
1、無花果。降糖關(guān)鍵點(diǎn):酸類、酶類
無花果能幫助消化,促進(jìn)食欲。它含有多種脂類,有助于緩解糖尿病患者并發(fā)性便秘。無花果含有脂肪酶、水解酶等能夠分解脂肪的成分,從而減少脂肪在血管中的沉積,穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病。
2、火龍果。降糖關(guān)鍵點(diǎn):高纖維、低糖分、低熱量火龍果含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素等,對預(yù)防糖尿病性周圍神經(jīng)病變有幫助?；瘕埞幸话?a href='http://www.yishupeixun.net/zhishi/zhiwu/' target='_blank'>植物少有的植物性白蛋白及花青素,白蛋白對重金屬中毒具有解毒的功效,并且能夠保護(hù)胃壁。花青素有抗氧化、抗衰老的作用,還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防,抑制癡呆癥,很適合老年人食用。
3、橙子。降糖關(guān)鍵點(diǎn):含糖量低
橙子中含有橙皮苷、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、果膠和維生素等營養(yǎng)成分,具有增加毛細(xì)血管的彈性、降低血中膽固醇的功效,還有防治高血壓、動脈硬化的作用,對糖尿病引起的一系列血管疾病大有好處。橙子含有維生素P,能保護(hù)血管,預(yù)防糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血。
糖尿病的病因
1、遺傳因素
1型或2型糖尿病均存在明顯的遺傳異質(zhì)性。糖尿病存在家族發(fā)病傾向,1/4～1/2患者有糖尿病家族史。臨床上至少有60種以上的遺傳綜合征可伴有糖尿病。1型糖尿病有多個(gè)DNA位點(diǎn)參與發(fā)病,其中以HLA抗原基因中DQ位點(diǎn)多態(tài)性關(guān)系最為密切。在2型糖尿病已發(fā)現(xiàn)多種明確的基因突變,如胰島素基因、胰島素受體基因、葡萄糖激酶基因、線粒體基因等。
2、環(huán)境因素
進(jìn)食過多,體力活動減少導(dǎo)致的肥胖是2型糖尿病最主要的環(huán)境因素,使具有2型糖尿病遺傳易感性的個(gè)體容易發(fā)病。1型糖尿病患者存在免疫系統(tǒng)異常,在某些病毒如柯薩奇病毒,風(fēng)疹病毒,腮腺病毒等感染后導(dǎo)致自身免疫反應(yīng),破壞胰島素β細(xì)胞。
不同食物對血糖影響
第一大類為谷類、薯類和雜豆類
谷類包括米、面、雜糧等;薯類包括馬鈴薯、甘薯、芋頭、山藥等;雜豆類包括綠豆、紅豆、扁豆、蕓豆等。它們主要提供淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素和常量元素。其中，淀粉是血糖的最主要來源。加之，谷類進(jìn)食量通常較大，為“主食”，所以對血糖有重要影響。
第二大類為蔬菜
包括葉菜(如菠菜、油菜等)、嫩莖類(如芹菜、蒜薹等)、花類(如西藍(lán)花、菜花等)、茄果類(如番茄、茄子、青椒等)、瓜類(如黃瓜、冬瓜、南瓜等)、根莖類(如蘿卜、胡蘿卜等)、菌藻類(如香菇、木耳、海帶等)、蔥蒜類(如小蔥、洋蔥、大蒜等)。它們主要提供膳食纖維、鉀、鈣、鎂、維生素C、維生素B2、葉酸、胡蘿卜素以及各種植物化學(xué)物質(zhì)。蔬菜中淀粉或其他糖類都很少，進(jìn)食后升高血糖的作用很弱。
第三大類為水果
如柑橘、蘋果、葡萄、香蕉、桃等。它們主要提供糖類、膳食纖維、鉀、鎂、維生素C、胡蘿卜素以及各種植物化學(xué)物質(zhì)。與蔬菜不同，水果含糖量較多，進(jìn)食后升高血糖的作用較強(qiáng)。
第四大類為畜禽肉類
畜肉包括豬肉、牛肉、羊肉等及其制品;禽類包括雞肉、火雞肉、鴨肉、鵝肉等及其制品。它們主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、鉀、鐵、鋅、銅、硒、維生素A和B族維生素等。畜禽肉類含糖類極少，但其所含脂肪和蛋白質(zhì)也會影響血糖水平。此外，它們還含有較多飽和脂肪酸和膽固醇，過多食用對心腦血管系統(tǒng)不利。
第五大類為魚和海鮮
包括各種魚類和蝦、蟹、貝類及軟體類。它們主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、鉀、微量元素、維生素A和B族維生素。像畜禽肉類一樣，它們也會影響血糖水平，但飽和脂肪酸和膽固醇較少，有助于預(yù)防心腦血管并發(fā)癥。
第六大類為蛋類
包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等。它們主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、微量元素、維生素A、B族維生素、維生素E、磷脂等。其不利因素是蛋黃中含有大量膽固醇，所以要限量食用。
第七大類為奶和奶制品
包括牛奶、酸奶、奶粉、煉乳、羊乳等。它們主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、糖類、鈣、鎂、鉀、鋅、維生素A、B族維生素等。奶類中天然的糖為乳糖，分子結(jié)構(gòu)較特殊，消化吸收較慢，進(jìn)食后升血糖作用較弱。但有些奶類，如酸奶或奶粉在制作過程中添加了白砂糖、糖漿等，進(jìn)食后升血糖作用較強(qiáng)。
第八大類為大豆及其制品
大豆主要有黃豆、黑豆和青豆等。最常見的是黃豆及其制品，如豆?jié){、豆腐、豆腐腦、干豆腐、素雞等。它們主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、低聚糖、鈣、鎂、鉀、B族維生素、維生素E、植物化學(xué)物質(zhì)等。大豆及其制品的升血糖作用通常較弱。
第九大類為純能量食物
包括動物油、食物油、食用糖、淀粉(如粉條等)和酒類等，主要提供能量。它們對血糖有明顯影響。
第十大類為食鹽
包括加碘鹽、醬油、大醬、咸菜等。它們主要用于調(diào)味，進(jìn)食后對血糖幾乎沒有影響，但過多的食鹽會引起高血壓，所以一般建議糖尿病患者應(yīng)低鹽飲食。
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