吃11種時令食物解決秋季滋陰潤燥
金秋時節(jié),溫差拉大,陽氣漸收,陰氣漸長,人體陰陽代謝進入陽消陰長的過渡時期。進入秋季,在飲食上要注意“增酸”,以增強肝臟的功能,抵御過盛肺氣侵入。中醫(yī)認為,秋季是夏冬兩季的過渡時期,氣溫由熱向寒轉(zhuǎn)變,養(yǎng)生也應從“養(yǎng)陽”轉(zhuǎn)向“養(yǎng)陰”。下面由學習啦小編為大家整理的內(nèi)容,希望大家喜歡!
11種秋季滋陰時令食物1、紅薯:9月~11月
紅薯有極高的營養(yǎng)價值,含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等,營養(yǎng)價值很高,被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。甘薯最大的特點是含有豐富和優(yōu)良的膳食纖維,有利于腸胃蠕動,能使人順暢排便,還有利于排除宿便。西醫(yī)認為,排便順暢,有利于消化、吸收,及免疫力的增強。
11種秋季滋陰時令食物2、百合:8月~第二年3月
百合,味甘微苦,性平,入心肺經(jīng),有潤肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神、美容養(yǎng)顏,防癌抗癌之效。百合為藥食兼優(yōu)的滋補佳品,四季皆可應用,但更宜于秋季食用,對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
11種秋季滋陰時令食物3、蘋果:8月~11月
數(shù)據(jù)顯示,每份蘋果(約28克)含膳食纖維4克。除此之外,蘋果還富含多種抗氧化物質(zhì),如槲皮素、兒茶酚、表兒茶酚等,這些成分有助于減少癌癥、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多種疾病的風險。蘋果洗凈連皮吃最好,因為有益心臟健康的黃酮醇等活性物質(zhì)在皮中含量最高。
11種秋季滋陰時令食物4、白蘿卜:9月~第二年4月
民間常把蘿卜比作“小人參”,原因是蘿卜含有多種營養(yǎng)素,能夠增加人體的抵抗力,還有一定的解毒功效。中醫(yī)介紹,常吃蘿卜可以降血脂、軟化血管、預防冠心病、動脈硬化等疾病。更值得一提的是,胡蘿卜能抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。
11種秋季滋陰時令食物5、棗:9月~12月
鮮棗的維生素C的含量更是居水果之首,是山楂的6-8倍,彌猴桃的10倍,橘子的13倍,蘋果的70-100倍,梨的140倍,被譽為“百果王”、“活維生素丸”。而且鮮棗中還含有黃酮類物質(zhì),有利于維生素C的保存。鮮棗其中的鉀、鐵等元素也在水果中名列前茅。所以,每天吃一把鮮棗,即可滿足人體一天的維生素C供應。
11種秋季滋陰時令食物6、西蘭花:9月~第二年6月
一個中等大小的西蘭花就可以滿足人一天的維生素K和維生素C需求。研究表明,維生素K不但與凝血功能有關,還有益于骨骼健康。作為十字花科蔬菜的一員,它還富含多種抗癌降脂成分。在烹飪西蘭花時,加熱過度會破壞其中的活性物質(zhì)硫代葡萄糖苷,防癌效果也會大大降低。西蘭花適宜清蒸、炒菜或涼拌。
11種秋季滋陰時令食物7、梨:8月~第二年2月
梨含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿卜素及多種維生素,可謂營養(yǎng)豐富。同時,中醫(yī)認為,梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生津、潤肺去燥等功能,可幫助消化、促進食欲,并有良好的解熱利尿作用。可見,梨不僅口感清甜,還有食療養(yǎng)生之功效。干燥季節(jié),人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類容易燥熱,只要每天吃上一到兩個梨,就可有效緩解秋季的干燥問題。
11種秋季滋陰時令食物8、葡萄柚:9月~第二年4月
吃一份葡萄柚(約合247克)可滿足維生素C日推薦量的75%。葡萄柚還富含抗氧化劑番茄紅素和降低膽固醇的天然物質(zhì)果膠。葡萄柚具有其他柑橘類水果所沒有的特殊酸味,可與多種綠葉蔬菜一起食用,或者榨汁飲用。
11種秋季滋陰時令食物9、西葫蘆:10月~第二年2月
西葫蘆又名美洲南瓜、茭瓜,是南瓜的變種,以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。西葫蘆不但具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功效,還可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。同時它含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
11種秋季滋陰時令食物10、南瓜:10月~第二年2月
南瓜,葫蘆科,一年生草本植物。其嫩瓜及鮮瓜汁補氣健腎、滋潤皮膚且能加快溶解泌尿系統(tǒng)結(jié)石,瓜蒂及葉、藤均能入藥,花還可入菜,是秋季食補佳品。富含鉀,也是B族維生素和膳食纖維的良好來源。南瓜籽對男性前列腺具有保護功效。南瓜味甜口感好,除了炒著吃外,還可用來做餅或煮粥。南瓜淀粉含量較高,可以用來替代部分主食。
11種秋季滋陰時令食物11、獼猴桃:9月~第二年3月
除了富含維生素C外,獼猴桃中的微量元素鉀和銅含量也較高。最新研究發(fā)現(xiàn),獼猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速蛋白質(zhì)消化,保護腸胃。獼猴桃口感酸甜、汁水多,可與草莓、哈密瓜、橙子一起做成水果拼盤食用。
根據(jù)“燥則潤之”的原則,秋季應多吃水果和蔬菜。“早飯一碗粥,晚飯一碗湯”也是不可或缺的。大魚大肉等容易生火的食物盡量少吃,應以清淡為主,故秋季食物宜平補、清補,不宜大補。
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