現(xiàn)代醫(yī)學又把黃精列為藥食同源物。是一種養(yǎng)陰補脾的良好滋補品，可以常服久服，試觀古代饑饉之良物，以至于(本草綱目)直接將其歸入補益良藥。黃精泡水喝的禁忌，你喝對了嗎?下面由學習啦小編為大家整理的內容，希望大家喜歡!

　　黃精介紹

　　黃精(學名：Polygonatum sibiricum)，又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結節(jié)膨大。葉輪生，無柄。藥用植物，具有補脾，潤肺生津的作用。

　　主要價值

　　黃精用法用量內服：煎湯，10~15g，鮮品30~60g;或入丸、散熬膏。外用：適量，煎湯洗;熬膏涂;或浸酒搽。注意中寒泄瀉，痰濕痞滿氣滯者忌服。

　　藥理作用1、抗病原微生物作用：體外試驗表明、黃精水提出液(1:320)對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有黃精制作用，2%黃精在沙氏培養(yǎng)基內對常見致病真菌有不同程度的抑制作用。

　　2、對血糖的影響：兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然后降低。黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用。

　　3、抗疲勞作用：黃精煎劑17.67%濃度0.3ml/只腹腔注射，可延長小鼠游泳時間。

　　4、抗氧化作用：黃精煎液20%濃度，13ml/只喂飲，連續(xù)27天，使小鼠肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐質含量降低。

　　5、延緩衰老作用：黃精煎劑，20%濃度浸泡桑葉喂養(yǎng)家蠶，有延長家蠶幼蟲期的作用。

　　6、止血作用：黃精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水層部分20mg/只，腹腔注射，對干冰-甲醇冷凍小鼠尾部1分鐘，切尾法實驗表明有止血作用，使小鼠出血量減少。

　　7、對心血管作用：黃精水浸膏0.16~0.26g/kg 靜脈注射，明顯增加麻醉犬冠脈流量;1.5g/kg 靜脈注射，對垂體后葉素引起的兔心肌缺血有對抗作用，對抗垂體后葉素引起的T波增高，促進T波異常提前恢復;12g/kg 腹腔注射，可增強小鼠對缺氧的耐受力。

　　8、抗病毒作用：黃精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黃精多糖10mg/kg，2次/天，對兔實驗性單純皰疹病毒性角膜炎均有治療作用。

　　9、其它作用：黃精煎劑6g/kg 灌胃，連續(xù)10天，可提高小鼠紅細胞膜Na+，K+ --ATP酶活性。40%黃精醇提液0.3ml/只腹腔注射，能提高小鼠心肌、肝、脾組織細胞DNA對3H~TdR的摻入率。黃精煎劑0.5g/只灌胃使小鼠血漿cAMP，cGMP含量均下降，而以cGMP下降更多，因此cAMP/cGMP比值大于對照組，對脾組織cAMP，cGMP含量均上升，但cAMP/cGMP比值無明顯變化。

　　不分優(yōu)劣

　　黃精種類繁多，有十多種品類，首先不要管多少品類它們大致分成兩個檔次或者三個檔次那就是優(yōu)質檔次就是質肉頭黃精此類黃精是肉質多，質地松軟入口甜糯是適合人們食用的上等品。二就是柴質黃精，此類黃精是在生長過程中水分和養(yǎng)分沒有被良好的吸收造成黃精長成了柴裝猶如農村的干柴所以這類黃精并不適合人們食用因為沒有任何含量。

　　脾火旺盛者不能服用

　　黃精味多能補益，但又有厚膩之弊，黃精的根莖含粘液質、淀粉及糖分較多，故此容易助濕化痰。(這個化痰指的是把濕氣變成痰的意思)另外經常腹瀉者不能服用。

　　黃精的藥用價值

　　補腎養(yǎng)陰，古醫(yī)曾美譽黃精曰;吃黃精，不虛此生。又云自淫久者此物可為首服，這句話的意思是說經常的在外面。。。時間常了虛脫之后首先服用黃精，對虛脫精虧，房事短暫者效果很好也是首選之良材。

　　脾胃虛弱，體倦乏力食欲不振，心悸，氣短 抗衰老也非常有效果。脾胃虛弱有先天性的也有后天的大部分是小時候營養(yǎng)不良造成的，這時食用黃精是不錯的選擇。

　　黃精多糖具有調節(jié)血糖血脂的作用。一定劑量黃精多糖可顯著降低高脂血癥動物模型血清總甘油三脂(T克)和總膽固醇(TC)含量，其降脂作用可能與黃精多糖的抗氧化損傷、免疫調節(jié)、抑制炎性因子有關。

　　食用價值

　　黃精性味甘甜，食用爽口。其肉質根狀莖肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿卜素、維生素和多種其他營養(yǎng)成分，生食、燉服既能充饑，又有健身之用，可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強，對身體十分有益。黃精根狀莖形狀有如山芋，山區(qū)老百姓常把它當作蔬菜食用。

　　黃精燉豬肉

　　黃精60g， 豬瘦肉500g，精鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將豬肉洗凈，放人沸水鍋中焯去血水，撈出切成塊。黃精洗凈切片， 蔥、姜拍破。將肉、黃精、蔥、姜、料酒、鹽同放入鍋中，注入適量清水用武火燒沸，然后改文火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜、黃精，用鹽、胡椒粉調味即成。該湯配用豬肉以補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥，常可治療腎虛精虧、肺胃陰虛、脾胃虛弱、病后體弱、產后血虛。

　　黃精雞

　　黃精100g，雞1只(約1500g)， 料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片適量。將黃精洗凈切段， 將雞宰殺、去毛， 洗凈內臟、爪，下沸水鍋焯去血水，撈出用清水洗凈。鍋內放雞、黃精和適量水，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片，武火燒沸， 改為文火燉燒，至雞肉熟爛，揀去黃精、蔥、姜， 出鍋即成。該品具有補中益氣、潤肺補腎的功效，適用于體倦乏力、虛弱贏瘦、胃呆食少、肺癆咳血、筋骨軟弱、風濕疼痛等病癥。

　　黃精肉飯

　　粳米100g、黃精25g、瘦豬肉300g、洋蔥150g，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末適量。將豬肉洗凈切絲，洋蔥去老皮洗凈切絲，黃精洗凈切薄片。炒鍋燒熱，放入豬肉煸炒至水干， 加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜，煸炒至肉將熟，加入洋蔥和適量水，小火燜燒至熟爛。將米洗凈人鍋，加適量水，大火煮沸時加入黃精，煮至水將收干，倒入肉菜，改為小火燜煮至飯熟即成。該品具補中益氣、潤澤皮膚等功效，適合于心血管系統(tǒng)病患者服食。

　　黃精熟地脊骨湯

　　豬脊骨500g、黃精50g、熟地50g， 將豬脊骨洗凈、斬件。黃精、熟地分別用清水洗凈，與豬脊骨一齊放入砂煲內，加清水適量， 武火煮沸后， 改用文火煲2小時~3小時，調味供用。此湯具有補腎填精的功效，用于眩暈耳鳴、腰膝酸軟、健忘失眠、倦怠神疲等病癥。

　　延年酒

　　黃精100g、蒼術120g、天門冬90g、松葉180g、枸杞150g、白酒8kg和適量蜂蜜。分別將黃精、蒼術、天門冬、松葉、枸杞去雜洗凈， 黃精、蒼術、天門冬切片，一起置于瓷壇內加白酒蓋嚴， 放入水浴鍋使水淹至酒壇的4/5左右。燉煮至酒沸，用竹稈攪拌一次，兌入蜂蜜，繼續(xù)燉至酒花迅速集中時離火。用油蠟紙密封，放置3個月~4個月即可服用。每日2次，每次15mL。此酒適宜于中老年人須發(fā)早白、視物昏花、風濕痹癥、四肢麻木、腰膝酸軟等病癥。