綿茵陳煲鯽魚的做法好吃又營養(yǎng)
綿茵陳煲湯,可以祛濕保健,很多人都會覺得口苦、易疲勞,而且對于這么悶熱的天氣,大家都非常不習(xí)慣,可以試試這道湯,效果還不錯(cuò)。想要了解更多綿茵陳煲鯽魚的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作綿茵陳煲鯽魚的食材
綿茵陳煲鯽魚好吃的步驟
1.準(zhǔn)備所需材料。
2.陳皮用清水泡浸,綿茵陳加清水泡一會然后清洗。
3.將鯽魚清洗干凈,綿茵陳要多清洗幾遍,陳皮用刀把白色部分刮干凈。
4.平底鍋內(nèi)加入少量油加熱,放鯽魚和姜片煎至兩面微黃。
5.然后將煎好的鯽魚放入湯煲內(nèi)。
6.加入清洗干凈的綿茵陳。
7.再加入陳皮和蜜棗。
8.加入適量的清水。
9.然后坐爐子上大火煲沸,轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
10.最后加入適量的鹽調(diào)味即可。
茵陳的功效與作用
1、解熱。茵陳浸劑有強(qiáng)力的解熱作用,但煎劑解熱的作用則較弱。
2、利膽。能促進(jìn)膽汁的分泌,有效成分為綠原酸及咖啡酸等。
3、抗菌。體外試驗(yàn)對金黃色葡萄球菌有抑菌作用。
4、抗病毒。對流感病毒(PR8株)有強(qiáng)力的抑制作用。
5、抗真菌。稀釋400萬倍,仍能抑制猩紅色毛癬菌發(fā)育,有效成分為茵陳素。
6、降脂。能降低血清膽固醇和載脂蛋白B,防止血管壁脂質(zhì)堆積。
鯽魚的營養(yǎng)價(jià)值
1、鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
2、鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。
3、鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。
4、鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5、每100克鯽魚肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪1.1克,糖0.1克,硫胺素6.6毫克,核黃素0.07毫克,尼克酸2.4毫克,鈣54毫克,磷203毫克,鐵2.5毫克。
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