荷葉糯米蒸排骨的做法圖解
荷葉糯米蒸排骨蒸的時(shí)候廚房飄滿荷葉的清香，讓人忍不住的咽口水。排骨香酥，糯米清香，絕對是一道美味佳肴。想要了解更多荷葉糯米蒸排骨的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作荷葉糯米蒸排骨的食材
荷葉糯米蒸排骨的步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.糯米提前浸泡一夜備用。
3.干香菇也用溫水浸泡一夜備用。
4.干荷葉用清水浸泡至軟。
5.排骨洗凈剁小塊，在準(zhǔn)備好研制調(diào)味料。
6.取一個(gè)大碗放入排骨，蔥姜，料酒，生抽，糖，排骨醬。
7.抓拌均勻包入保鮮膜放入冰箱腌制入味(我也是腌制了一夜)。
8.泡好的香菇洗凈切絲備用，糯米加入少許鹽拌均勻。
9.腌好的排骨取出，加入泡好的糯米和香菇。
10.把糯米和排骨充分抓拌均勻。
11.荷葉鋪在蒸籠上放入拌好的糯米排骨。
12.把荷葉包好封口。
13.蒸鍋加入清水大火煮開放入荷葉蒸籠蒸制1個(gè)半小時(shí)即好。
荷葉的功效與作用
1、主要有荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。藥理研究發(fā)現(xiàn)，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。
2、荷葉的根、(藕)和葉有單純利尿、通便的作用。其葉部也有同樣的功效。荷葉的浸劑和煎劑可擴(kuò)張血管，清熱解暑，有降血壓的作用，同時(shí)還是減肥的良藥。荷葉茶還能明顯降低血清中甘油三醇和膽固醇含量，具有調(diào)節(jié)血脂的保健作用。因此常飲此茶，可起到降脂降壓、減肥瘦身的作用。
3、荷葉茶非藥類，雖然不象藥物那樣立竿見影，但無任何副作用，對“三高”即高血壓、高血脂、高膽固醇，減肥人士的最理想的選擇，不妨多飲用一些荷葉茶。
4、經(jīng)過炮制后的荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發(fā)散、祛瘀止血等作用，對多種病癥均有一定療效。清暑利濕，升發(fā)滑陽，止血。治暑濕泄瀉、眩暈，水氣浮腫，雷頭風(fēng)，吐血，衄血，崩漏，便血，產(chǎn)后血暈。
5、作為烹飪原料，取其清香，可以增味解膩。常用作包烤或包菜肴，如作荷葉飯等。
荷葉的食用方法
1、荷葉粥
鮮荷葉1張，大米50克。將鮮荷葉洗凈，切絲;大米淘凈;先將荷葉水煎取汁，去渣，加大米煮為稀粥服食，每日1劑。可清熱化痰，祛脂降濁，適用于暑熱癥及高脂血癥。
2、 扁荷粥
白扁豆50克，冰糖30克，荷葉1張，大米50克。將扁豆、大米淘洗干凈，荷葉洗凈切絲，冰糖研細(xì)。先取扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆黏軟時(shí)，再下荷葉、冰糖，煮20分鐘后即成，每日1劑?？汕迨罾麧?，和胃厚腸，降脂祛膩，適用于暑熱癥。
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