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干煸小銀魚的簡單做法圖解

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  銀魚是一種高蛋白低脂肪食品,氨基酸含量也相當(dāng)豐富,營養(yǎng)價值極高,是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。干煸小銀魚制作的步驟也很簡單。想要了解更多干煸小銀魚的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作干煸小銀魚的食材

  干煸小銀魚簡單的步驟

  1.準(zhǔn)備小銀魚

  2.沖凈

  3.生姜、紅椒切絲,小蔥切段,準(zhǔn)備花椒少許

  4.熱鍋下油

  5.下姜絲

  6.放入瀝干水分的小銀魚炒至表面變黃

  7.盛出

  8.鍋內(nèi)放少許油后下花椒、生姜絲、干椒絲、芝麻

  9.炒出香味

  10.下小銀魚炒一下放鹽和糖少許

  11.最后放小蔥段翻炒下即可

  銀魚的選購方法

  1.新鮮銀魚,以潔白如銀且透明為佳,體長2.5—4厘米為宜,手從水中操起銀魚后,將魚放在手指上,魚體軟且下垂,略顯挺拔,魚體無粘液。

  2.銀魚干品以魚身干爽、色澤自然明亮者為佳品,需要注意的是,魚的顏色太白并不能證明其質(zhì)優(yōu),須提防摻有熒光劑或漂白劑。

  3.冰鮮銀魚或化凍后的凍銀魚呈自然彎曲狀,體表色澤呈自然色,無明顯異常;如果體表特別光亮,形體呈直線狀,可能是用甲醛浸泡過的。無異味、腥味及特別刺激性氣味屬正常;帶有刺激性氣味的銀魚可能含有甲醛等有機(jī)化學(xué)試劑或受到其他污染。通過手指擠壓,質(zhì)量好的銀魚肉質(zhì)色澤有透明感,易破碎。含有甲醛的銀魚,外體較硬。

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干煸小銀魚的簡單做法圖解

銀魚是一種高蛋白低脂肪食品,氨基酸含量也相當(dāng)豐富,營養(yǎng)價值極高,是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。干煸小銀魚制作的步驟也很簡單。想要了解更多干煸小銀魚的做法,那就和小編一起來看看吧! 制作干煸小銀魚的食材 干煸小銀魚簡單的步驟 1.準(zhǔn)備小銀魚 2.沖凈 3.生姜、紅椒
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