雞蛋干就是改變了形狀的雞蛋，與雞蛋營養(yǎng)成分相同，所以雞蛋干也是十分地營養(yǎng)豐富，涼拌雞蛋干很受大家的歡迎。想要了解更多涼拌雞蛋干的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作涼拌雞蛋干的食材

　　涼拌雞蛋干美味的步驟

　　1.雞蛋干沖洗一下

　　2.切片

　　3.將切好的片一層層疊加起來

　　4.碗中放入剁椒

　　5.加入生抽

　　6.淋入少許沙拉汁

　　7.加入香油

　　8.加入蔥花拌勻

　　9.將調(diào)好的汁淋在雞蛋干上即可

　　涼拌雞蛋干的營養(yǎng)價值

　　涼拌雞蛋干的營養(yǎng)很好，雞蛋干中含蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D、酵素，還有較為豐富的鐵質(zhì)的哦。1克雞蛋蛋白質(zhì)比1克肉類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高得多。要知道，雞蛋干的蛋白質(zhì)是食物品種中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)哦。所以，雞蛋干在維護(hù)皮膚光澤、彈性等方面有著重要的作用。

　　而雞蛋干中的鐵元素在人體是有造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用哦。多多食用雞蛋干，可以使人的顏面泛出紅潤之美，更有光澤的哦。所以，涼拌雞蛋干的營養(yǎng)是十分好的，食用功效棒棒噠。

　　涼拌雞蛋干的宜忌人群

　　首先是對蛋白過敏的人群是不適宜食用的哦，因為雞蛋干就是使用蛋白制作而成的一種雞蛋干制品哦。如果食用，可是很容易發(fā)生蛋白過敏性蕁麻疹，出現(xiàn)腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現(xiàn)象的哦。這個一定要注意。

　　其次是腎功能不全的人，這些人群是需要控制蛋白的攝入量的哦，所以進(jìn)食雞蛋干的時候需要嚴(yán)格控制用量哦。還有肝硬化的病人，在食用雞蛋干的時候，也一定要注意的哦。

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