白花菜入口微苦即甘，具有清熱解毒、祛風(fēng)降濕、開胃健脾、增強(qiáng)食欲的作用。和蒜蓉火腿一起炒的味道很好，很受大家的歡迎，想要了解更多蒜蓉火腿拌白花菜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作蒜蓉火腿拌白花菜的食材

　　美味蒜蓉火腿拌白花菜的步驟

　　1.白花菜洗凈

　　2.火腿切小丁

　　3.鍋里加水燒沸，加少許油，將白花菜放進(jìn)燙軟(過程1分半鐘左右)

　　4.將汆過水的白花菜撈出

　　5.大蒜用刀剁成碎末，鍋加少許油燒熱放入大蒜末煸香

　　6.加入火腿繼續(xù)煸至香

　　7.關(guān)火，把處理好的白花菜倒入鍋里，加少許鹽、橄欖油、雞精、白糖拌勻即可

　　火腿的營養(yǎng)價(jià)值

　　1. 火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口;

　　2. 火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì);

　　3. 火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

　　火腿的功效與作用

　　火腿肉性溫，味甘咸;

　　具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效;

　　可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。

　　江南一帶常以之煨湯作為產(chǎn)婦或病后開胃增食的食品;因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能，現(xiàn)已用為外科手術(shù)后的輔助食品。

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