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毛豆燒芋艿簡單又好吃的做法

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  毛豆燒芋艿,一個香糯,一個爽脆。夏天吃毛豆燒芋艿,也是一道很開胃的菜,關(guān)鍵是小孩子們也喜歡吃。想要了解更多毛豆燒芋艿的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作毛豆燒芋艿的食材

  毛豆燒芋艿好吃的步驟

  1.毛豆去殼,洗凈

  2.芋艿去皮,洗凈,切片。

  3.起油鍋,炒芋艿。

  4.加入毛豆一起炒。

  5.加水煮煮。

  6.加點鹽。

  7.加點醬油。

  8.再加點水,繼續(xù)煮,至煮熟。

  毛豆燒芋艿怎么做入味

  1、食材的形狀很重要。毛豆一顆顆沒法改變形象,但是芋艿ok哦,將芋艿切得薄一些的話個,更容易入味呢,刀工也是有考究的,一般切一厘米寬,不要太長煮的時候會比較入味呢。

  2、煮熟透,用汁液泡一泡。要吃到入味的毛豆和芋艿,煮得熟透很重要哦。毛豆要煮熟,然后和芋艿一起煮,加入水煮哦,煮的時候一定要放入味精或者是鹽調(diào)味,毛豆煮得軟軟的,芋艿煮得綿綿的,這樣更入味哦。煮毛豆和芋艿的時候水可以適當放多一些,毛豆和芋艿在湯汁中泡一泡更加入味呢。

  芋艿的吃法

  1、雞腿芋艿

  材料:雞腿800克,輔料:芋頭200克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,香油2克,植物油50克

  做法:

  1、1、雞腿洗凈切塊,芋頭去皮洗凈,切滾刀塊;

  1、2、熱鍋加油,倒入雞腿塊及芋頭塊翻炒數(shù)下,撈起;

  1、3、鍋內(nèi)留少許,再將雞腿塊及芋頭塊倒入,加鹽、味精、高湯,中火燜煮25分鐘,起鍋前淋上麻油并撒上蔥花即可。

  2、梅干菜芋艿燒

  材料:豬五花肉,梅干菜,芋艿,生姜,八角,醬油,料酒,糖,鹽

  做法:

  2.1、梅干菜提前泡發(fā),反復沖洗干凈。

  2.2、芋艿削去外皮備用。

  2.3、五花肉切塊用沸水焯一下備用。

  2.4、熱鍋到油,把肉放入翻炒。

  2.5、肉塊煸炒出油脂后放入姜,八角一起翻炒。

  2.6、倒入料酒,醬油,糖翻炒至肉塊上色。

  2.7、倒入開水,沒過肉面。

  2.8、蓋上鍋蓋。大火煮開后轉(zhuǎn)至燉半個小時。

  2.9、放入瀝干水的梅干菜和芋艿。

  2.10、大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉40分鐘,期間放入適量的鹽調(diào)味。

  2.11、最后把湯汁收濃即可

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