土豆的做法多種多樣，其中最受歡迎的應(yīng)該就是烤薯角和涼拌土豆絲了，這道菜的制作方法真的十分簡單，而且營養(yǎng)價值很豐富，比起外面的薯片要好吃。小編給大家精心推薦的烤薯角做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作烤薯角的食材

　　烤薯角好吃又好看的步驟

　　1. 土豆建議選圓形小一點的，切出來會比較漂亮。

　　2. 土豆去皮，切成薯角狀。

　　3. 放入鹽、甜椒粉、黑胡椒、橄欖油混合拌勻。

　　4. 烤盤鋪錫紙，底部涂一層薄薄的橄欖油，把拌好的薯角放在烤盤中，放入預(yù)熱好的180度烤箱中層，烤45-60分鐘。時間可以自由掌握，喜歡吃焦脆的就可以烤的久一點，久烤之后的薯角會鼓起來，很可愛。

　　涼拌土豆絲的做法

　　材料：中等大小土豆兩個，鹽、糖、醋、蔥絲、辣椒油、香油、雞精。

　　1、土豆去皮洗凈，切絲，放清水里過一遍。

　　2、燒開水，將土豆絲焯熟。然后撈出來再過一遍涼水。

　　3、撈出來控干水分，放入干凈容器中，撒上所有調(diào)料拌勻后裝盤即可。

　　涼拌土豆絲注意事項

　　涼拌土豆絲看似簡單，里面也有幾個需要注意的小細節(jié)，否則做不出脆嫩的口感。

　　1、切好的土豆絲放在清水里過一遍，是為了去除里面多余的淀粉，淀粉太多土豆就容易發(fā)面而不脆。

　　2、焯水的過程一定要把握好，不可不熟，也不可過熟，過熟土豆絲也沒嚼頭，一般土豆絲放沸水鍋里，煮開后再稍煮一小會兒就差不多了。

　　3、焯過的土豆絲還要在冷水里浸一下，一是為了降溫，二來這樣也能很好地保持土豆絲的脆嫩。

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