芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品，和花生搭配在一起炒的紅紅綠綠的，讓人看起來也會有食欲的，而且當(dāng)做一道開胃菜也是很好的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的芹菜拌花生做法，歡迎閱讀!

　　制作芹菜拌花生的食材

　　芹菜拌花生好吃又好看的步驟

　　1.花生米泡二十分鐘，用水焯過。

　　2.芹菜、胡蘿卜切成小丁焯下過涼備用。

　　3.紅椒切成一樣大小的細(xì)丁。

　　4.將各種材料裝好備用。

　　5.鍋中熱油至五分后加入八角花椒爆香。

　　6.加蔥花蒜末后倒入材料翻炒下，加入鹽調(diào)味。裝盤即食。

　　芹菜的營養(yǎng)價值

　　芹菜的營養(yǎng)價值非常高，芹菜是人們生活中必不可少的一種蔬菜。常吃芹菜可以促進(jìn)食欲、清腸利便，降低血壓、促進(jìn)血液循環(huán)，健腦，平肝清熱，祛風(fēng)利濕。芹菜用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。

　　芹菜中的鐵含量非常高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。芹菜中含有大量的鈣質(zhì)，可以補(bǔ)“腳骨力”。芹菜中還含有對白癜風(fēng)有利的銅元素。由于芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用，又可增強(qiáng)骨骼生長。

　　芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用。

　　芹菜的食療方劑

　　1.芹菜用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥?？捎悯r芹菜500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑。

　　2.芹菜應(yīng)用于大便出血：水芹適量，洗凈搗爛，取汁半碗，調(diào)紅糖適量服。

　　3.芹菜應(yīng)用于痄腮：鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。

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