皮皮蝦是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的海鮮，很多人還是喜歡用清蒸的方法來做皮皮蝦，最能保持它的營養(yǎng)價值，味道也特別好。以下是學習啦小編推薦的清蒸皮皮蝦做法，歡迎閱讀!

　　制作清蒸皮皮蝦的食材

　　清蒸皮皮蝦簡單又好吃的步驟

　　1. 將皮皮蝦沖洗干凈。

　　2. 蒸鍋底部加足水，大火燒開后，在上屜放入皮皮蝦，保持大火蒸12分鐘關(guān)火。

　　3. 趁蒸皮皮蝦的時間，把蔥姜蒜切碎。

　　4. 將蔥姜蒜碎和調(diào)味料放一起拌勻，再加入香菜碎。就可以和蒸好的皮皮蝦一起上桌了。

　　吃皮皮蝦的注意事項

　　1.皮皮蝦性寒，因此，寒性體質(zhì)和經(jīng)期的女性不建議食用，正常人也不建議多吃，以免身體寒性較重，出現(xiàn)脾胃虛寒之癥。

　　2.皮皮蝦含有五價砷成分，因此，在吃皮皮蝦時不可食用維生素C含量高的食物，比如西紅柿、果汁等，以免生成砒霜，對肝臟造成損傷。

　　3.皮皮蝦容易腐敗變質(zhì)，因此，皮皮蝦最好購買新鮮的，死亡超過兩小時的不建議食用(超市賣的冰凍蝦除外)。

　　皮皮蝦怎么洗干凈方法

　　清洗皮皮蝦可不是直接放在水龍頭下面隨便沖一沖這么簡單，由于它結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，加上活皮皮蝦活力十足，清洗起來比較麻煩，但只要有技巧就不怕了。

　　我們可以先抓住皮皮蝦的兩側(cè)，放進清水中，左右搖晃，使皮皮蝦身上的泥污或者細沙脫落下來。如果皮皮蝦太過生猛，不能用手直接抓的話，可以找來個大濾勺，裝上皮皮蝦，放進水里快速蕩幾下。接著是多換幾次清水，重復(fù)同樣的步驟，直到清水不再混濁。

　　當然也可以是用干凈的刷子，拿著皮皮蝦一只一只的刷洗，在刷洗完了之后再用清水泡幾分鐘，最后過一遍清水，就差不多洗干凈了。

　　需要注意的是，在清洗之前，我們可以先把它放在清水或者是淡鹽水中養(yǎng)一下，讓它自動的吐出肚子里的臟物(這里同樣需要多換幾次水)。

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