麻婆冬瓜這道菜也許你會(huì)覺的很奇怪，最常見的應(yīng)該是麻婆豆腐了，其實(shí)這道菜的做法和麻婆豆腐也差不多，里面還加了牛肉哦，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。小編給大家精心推薦的麻婆冬瓜做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作麻婆冬瓜的食材

　　麻婆冬瓜好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.主料：冬瓜、牛肉輔料：植物油、鹽、豆瓣醬、白糖、雞精、胡椒粉、水淀粉、香蔥、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉

　　2.把冬瓜去皮切小塊

　　3.香蔥、姜洗凈切末，牛肉切末

　　4.熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒爆出香味撈起

　　5.加牛肉末翻炒出酥香味

　　6.加姜末翻炒均勻

　　7.加豆瓣醬、辣椒粉翻炒出紅油

　　8.加冬瓜、生抽翻炒均勻

　　9.加水煮幾分鐘，煮到冬瓜熟透

　　10.加雞精、白糖翻炒均勻

　　11.加水淀粉勾芡煮開翻炒均勻

　　12.撒上胡椒粉、香蔥末即可

　　冬瓜的搭配宜忌

　　和冬瓜相宜的食材搭配

　　1、雞肉:冬瓜和雞肉搭配能起到消腫止痛的效果,產(chǎn)后傷口疼痛的產(chǎn)婦可以多吃冬瓜雞肉湯,還能為身體補(bǔ)充必需的養(yǎng)分。

　　2、海帶:冬瓜和海帶搭配能起到降血壓、降血脂的功效。有妊娠高血壓和妊娠期糖尿病的孕婦不妨多吃。

　　3、蘑菇:冬瓜和蘑菇搭配能起到清熱祛火、除煩止渴、滋補(bǔ)美容的作用,哺乳期媽媽可以多吃。

　　4、火腿:冬瓜和火腿搭配可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力,媽媽可以烹飪給寶寶吃。

　　和冬瓜相克的食材搭配

　　1、鯽魚:冬瓜和鯽魚搭配雖然能起到催乳的效果,但會(huì)使產(chǎn)婦尿量增多,產(chǎn)婦要考慮自己身體情況后決定是否進(jìn)食。

　　2、醋:烹飪和冬瓜搭配烹飪,冬瓜中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被醋破壞,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。建議煮冬瓜的時(shí)候不要放醋,菜肴口味清淡就好。

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