鴨架山藥湯有滋補養(yǎng)胃、補腎的功效，味道也很鮮美，這到湯喝起來的營養(yǎng)價值很高，非常適合這個季節(jié)食用。想要了解更多鴨架山藥湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作鴨架山藥湯的食材

　　鴨架山藥湯好吃又營的步驟

　　1.準(zhǔn)備好鴨架和山藥、生姜

　　2.鴨架切塊姜切片放砂鍋中加入適量的清水沒過食材

　　3.蓋上蓋子大火煮開

　　4.放切好塊的山藥

　　5.山藥煮熟入適量的鹽

　　6.出鍋前加入適量香蔥

　　7.盛入碗中

　　去山藥皮不癢手方法

　　1、山藥清洗干凈要削去外皮的時候建議帶手套，杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。

　　2、先用火的外焰把山藥的根須燒掉，然后用削蘋果的刀慢慢的輕輕的刮(但是這樣很容易把山藥的肉削掉，造成浪費)那么我們就用有棱角的筷子，慢慢的刮也是一個不錯的選擇。

　　3、把山藥切成段，在開水中泡30分鐘后取出來，可以去除山藥表皮的黏液，然后再削皮，既容易去皮又不容易手癢。

　　4、在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡雙手5分鐘后，再用火烤泡完的手，這樣可以破壞山藥皮上導(dǎo)致手癢的皂角質(zhì)。

　　5、將山藥提前蒸一下也可以起到容易削皮，手不癢，容易切的效果，但注意無論蒸還是煮都不要時間過長，如果熟透變面了反而不好切了。

　　食用山藥時注意事項

　　1、山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應(yīng)避免直接接觸。

　　2、不可以生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。

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