蛤蜊海帶豆腐湯好吃又好看的做法
海帶是一種生長在海底巖石的澡類,它含有豐富的鉀、碘等礦物質,蛤蜊也是海鮮的一種,蛤蜊海帶豆腐湯是一道味道鮮美,營養(yǎng)豐富的湯哦,自己在家也可以嘗試做一下。以下是學習啦小編推薦的蛤蜊海帶豆腐湯做法,歡迎閱讀!
制作蛤蜊海帶豆腐湯的食材
好吃的蛤蜊海帶豆腐湯步驟
1.蛤蜊泡在清水中,加一小勺鹽,滴幾滴食用油,養(yǎng)1個小時,讓蛤蜊吐出泥沙,洗凈撈出。
2.海帶結沖洗干凈在清水里泡會兒。
3.豆腐切成小塊。
4.姜切姜絲。
5.蔥切蔥花。
6.鍋中注入清水,放入少許姜絲,把海帶結放入煮開后轉小火煮10分鐘。
7.將豆腐放入鍋中。
8.和海帶一起小火煮兩三分鐘。
9.蛤蜊放入鍋中,煮至開口。
10.調適量的鹽。
11.放少量胡椒粉,撒蔥花出鍋即可
吃蛤蜊的注意事項
1、蛤蜊和芹菜同食,會影響維生素的吸收。
2、蛤蜊和田螺同食,會導致腹脹。
3、蛤蜊和橙同食,會影響維生素C的吸收。
4、蛤蜊不宜與啤酒同食,否則容易誘發(fā)痛風。
6、貝類中的泥腸不宜食用。
蛤蜊煮多長時間能吃
蛤蜊煮之前最好先用海水泡一會(誰千萬別太多,目的是讓它們吐沙,還有就是千萬別用鹽兌水充當海水,馬上嗆死),如果沒有海水,那么就不用吐了,多洗兩遍就行,洗的時候要顛,這樣里邊的泥蛤蜊就會顛碎,再用水洗凈就行。
煮的時候水別放太多,剛好沒過來就行,大火煮,等看到最頂層張開一半數量的時候馬上關火,余溫就能催熟。
煮完的水千萬別扔,留著炒菜,可以放冰箱里凍起來(一定要涼透后再放冰箱,尤其是夏天)如果想剝蛤蜊肉凍起來,一定要用煮蛤蜊的水一起凍,那個鮮味就別提了。
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