春季韭菜鮮嫩，剁椒韭菜白豆干的做法超級(jí)簡單，做出來的菜很好吃，加入剁椒后味道有一點(diǎn)咸，但是很下飯哦，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多剁椒韭菜白豆干的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作剁椒韭菜白豆干的食材

　　好吃的剁椒韭菜白豆干步驟

　　1.準(zhǔn)備好白豆干、韭菜、黑木耳、生姜。黑木耳提前泡發(fā)，洗凈撕小朵備用。

　　2.豆干切粗絲，韭菜洗凈，梗、葉分別切段，生姜切細(xì)絲備用。

　　3.鍋中油熱，倒入豆干。

　　4.豆干煎至微黃。

　　5.煎好的豆干撥一邊，倒入生姜絲，煸炒出香味。

　　6.倒入韭菜梗，炒勻。

　　7.倒入黑木耳，炒勻。

　　8.加入適量鹽，炒勻。

　　9.淋入適量生抽，炒勻。

　　10.倒入韭菜葉，炒至斷。

　　11.加入紅剁椒炒勻;炒好的豆干，調(diào)好味盛入盤中。

　　韭菜的功效與作用

　　1、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴(kuò)張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。此外，這種化合物還能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強(qiáng)，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

　　2、韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。

　　3、韭菜中含有大量的膳食纖維，對(duì)結(jié)腸癌有明顯療效。

　　4、患有皮膚白斑癥的女性，常吃韭菜可以達(dá)到祛斑、減肥的雙重效果。

　　5、韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽草”之稱。

　　6、韭菜含有較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。此外，由于韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進(jìn)食時(shí)可鍛煉咀嚼肌，還可有效預(yù)防齲齒的產(chǎn)生。

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