用這樣的一碗酸酸辣辣的素齋做下酒菜，也是一種享受，加上冬瓜可以消腫利尿的功效，也得到很多人的青睞。小編給大家精心推薦的酸菜冬瓜做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作酸菜冬瓜的食材

　　酸菜冬瓜美味又健康的步驟

　　1.冬瓜洗凈

　　2.去皮去瓤切成小塊

　　3.酸菜備好

　　4.酸菜洗凈切碎

　　5.蔥蒜干辣椒備好

　　6.鍋內(nèi)放油，炒香蔥蒜和干辣椒

　　7.放入酸菜翻炒

　　8.放入冬瓜翻炒

　　9.添入一小碗水，加入一點(diǎn)鹽和雞精，至冬瓜煮熟即可

　　黑皮冬瓜的吃法

　　海米黑皮冬瓜

　　原料:黑皮冬瓜、海米

　　調(diào)料:植物油、蔥花、姜末、水淀粉、料酒、鹽、味精

　　做法:將黑皮冬瓜去皮、瓤及子,洗凈后切片,用少許鹽腌制5分鐘左右,瀝去滲出的水備用;鍋中倒入油燒熱,蔥花、姜末爆鍋;加水1湯勺、料酒、鹽和海米,燒開后放入黑皮冬瓜片,旺火開后改中火燜燒,待黑皮冬瓜入味后,加味精,淋入水淀粉勾芡即可

　　紅燒黑皮冬瓜

　　原料:黑皮冬瓜、香菇

　　調(diào)料:姜、蒜、蔥段、花椒粒、小尖椒、醬油、淀粉、料酒、雞精

　　做法:香菇洗凈待用,黑皮冬瓜洗凈去皮切長方大塊,在靠皮的一面打上小方塊刀花,把黑皮冬瓜劃過方格的一面抹上少許淀粉備用;起炒鍋,放少許油燒熱,黑皮冬瓜入內(nèi)炒至半熟,起鍋;鍋里再放少許油,下花椒粒、姜末、蒜末爆鍋,再下黑皮冬瓜略炒,放入香菇,倒入醬油、少許料酒、尖椒、半碗清水,蓋上鍋蓋燜至黑皮冬瓜熟透,用淀粉勾芡收汁,下蔥段、雞精調(diào)味起鍋即可

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