茼蒿蛋花蝦皮湯好吃又營養(yǎng)的做法
茼蒿是很常見的一種食物,做法多樣,含有豐富的維生素,茼蒿蛋花蝦皮湯也是一道很家常的菜哦,做法非常的簡單。小編給大家精心推薦的茼蒿蛋花蝦皮湯做法,希望能夠對您有所幫助!
制作茼蒿蛋花蝦皮湯的食材
好吃的茼蒿蛋花蝦皮湯的步驟
1.準備材料:洗凈的茼蒿、雞蛋、蝦皮。
2.燒開1小鍋水。
3.放入洗過的蝦皮略煮片刻,加鹽1/4茶勺調(diào)味。
4.淋入蛋液。
5.放入切段的茼蒿。
6.茼蒿變色后,淋少許麻油就完成了。
茼蒿的營養(yǎng)價值
1、含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,可以養(yǎng)心安神、降壓補腦,清血化痰,潤肺補肝,穩(wěn)定情緒,防止記憶力減退。
2、茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的。
3、此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開郁,避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝,通利小便,消除水腫。
4、茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油,以及膽堿等物質(zhì),具有降血壓,補腦的作用。
5、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
6、茼蒿營養(yǎng)十分豐富,除了含有維生素A、維生素C之外,胡蘿卜素的含量比菠菜高,并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑,建議容易缺鈣的女性食用。
白煮茼蒿做法
材料: 茼蒿200g、糯米50g、食鹽4g、雞精2g、胡椒粉適量、水適量、植物油適量
做法:
1、茼蒿摘洗干凈,濾干水分備用。
2、用刀切碎。
3、糯米倒入料理機的干磨杯中。
4、攪打成粉末狀,不用太細,成細砂狀即可。
5、炒鍋倒入適量油,大火燒至九成熱,下入苘蒿爆炒至出水。
6、加入2倍于苘蒿的清水,大火煮沸后轉小火。
7、將米粉均勻的撒入鍋中,加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味。
8、均勻的抄動茼蒿,至糯米粉漲發(fā),水分差不多收干,茼蒿成糊狀即可。
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