鯽魚肉質(zhì)細嫩，肉味甜美，營養(yǎng)價值很高，這道菜里面加一點辣椒醬，想想都覺的很香，而且味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是學習啦小編推薦的香辣燜鯽魚做法，歡迎閱讀!

　　制作香辣燜鯽魚的食材

　　香辣燜鯽魚簡單又好吃的步驟

　　1.將鯽魚洗凈，去鱗，去內(nèi)臟。準備好辣妹子辣椒醬。

　　2.蔥切段，姜切片，蒜去皮。

　　3.鍋中放入油，燒熱。

　　4.下入瀝干水分的鯽魚。

　　5.煎炸兩面金黃。

　　6.下入蔥姜蒜和八角爆香后加入辣椒醬，醬油 糖 。

　　7.倒入開水，燒開后加入鹽，轉(zhuǎn)小火燜至20分鐘

　　8.。再轉(zhuǎn)中火收干湯汁即可。

　　吃鯽魚的好處

　　1、增強抗病能力:鯽魚所含的蛋白質(zhì)優(yōu)、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病,心腦血管疾病者的良好蛋白質(zhì)來源。常食可增強抗病能力,防治高血壓、動脈硬化、冠心病,是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經(jīng)常食用,可補充營養(yǎng),增強抗病能力。

　　2、通乳催奶:鯽魚有通乳汁作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,既可以補虛,又有通乳催奶的作用。特別是產(chǎn)后、手術(shù)后、病后體虛的人,經(jīng)常吃鯽魚有益身體恢復。

　　3、美容:鯽魚含脂肪少,所以吃起來鮮嫩又不肥膩,非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。

　　鯽魚的營養(yǎng)價值

　　1、鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

　　2、鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。

　　3、鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。

　　4、鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

　　5、每100克鯽魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，鈣54毫克，磷203毫克，鐵2.5毫克。

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