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蟲草花烏雞湯簡單又好吃的做法

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  蟲草花和我們生活中的冬蟲夏草很相似,蟲草花它是人工培養(yǎng)的蟲草子實體,而且營養(yǎng)價值也很高,煲湯也是一種很常見的做法,蟲草花烏雞湯就是一道很滋補的湯,小編給大家精心推薦的蟲草花烏雞湯做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作蟲草花烏雞湯的食材

  好吃的蟲草花烏雞湯步驟

  1.原料圖。蟲草花用水洗凈即可,不用泡。

  2.烏雞切大塊,泡水里1小時,半小時換一次水。

  3.焯水撈出備用。

  4.鍋里放水,加蟲草花,紅棗,拍碎的姜塊,大火燒開,撇浮沫。小火燉1小時。

  5.放枸杞。

  6.喝的時候放鹽,香油。覺得不能接受的可以調(diào)味。但是月子后調(diào)理身體的不建議用很多調(diào)味品。

  蟲草花的營養(yǎng)價值

  蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等,還含有豐富的維生素成分,能補充人體所需的營養(yǎng)價值。其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機體內(nèi)環(huán)境,增強體內(nèi)巨噬細胞的功能,對增強和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。所以,蟲草花有著益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。

  除此之外,它的蟲草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質(zhì)、抗真菌劑。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤,癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。

  蟲草花還具有降血脂及防動脈硬化,對造血功能有全面的促進作用;以及促進骨髓造血干細胞、紅細祖細胞及骨髓成纖維祖細胞的增殖的功效呢。

  購優(yōu)質(zhì)的蟲草花方法

  蟲草花的顏色決定其品質(zhì)的高低,與是否染色沒有關(guān)系。至于泡洗時,會見到浸泡的水呈淡褐色,或在燉煮后湯和肉也會呈現(xiàn)出與蟲草花一致而清澈的顏色,這是正常的。如果煮熟或做湯味道鮮美,但水洗時脫色,有異味,吃時口感變差,就有可能被染色了。

  除了顏色之外,值得提醒的是,蟲草花具有獨特的香味如草菇香氣,記住這種味道也能幫助你挑選到好的蟲草花哦!

  另外,蟲草花子實體的數(shù)量、完整性、飽滿程度等直接決定著蟲草花的品質(zhì)。看蟲草花是否佳品,還有一個最簡單的辦法就是看其頭部的子實體,這是其有效成分最集中的地方,子實體的數(shù)量、完整性、飽滿程度等直接決定著蟲草花的價格高低。

  其中,蟲草花的品質(zhì)受很多因素影響。加工、存放不當(dāng),日曬、受潮、久儲等因素會導(dǎo)致色澤變深或變淺。學(xué)會這些小細節(jié),再去挑選蟲草花的話,相信你也可以選到稱心如意的蟲草花的。

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