墨魚(yú)仔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可高著呢，秋葵墨魚(yú)仔還是一道粵菜，做法十分的簡(jiǎn)單，還可以補(bǔ)鈣哦，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的秋葵墨魚(yú)仔做法，歡迎閱讀!

　　制作秋葵墨魚(yú)仔的食材

　　好吃的秋葵墨魚(yú)仔步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材：墨魚(yú)仔、秋葵、洋蔥。

　　2.墨魚(yú)仔用少許鹽與胡椒粉腌制、洋蔥切絲、秋葵去頭去尾一開(kāi)兩切開(kāi)。

　　3.燒開(kāi)一鍋水倒入腌過(guò)的墨魚(yú)仔，焯兩分鐘。

　　4.倒掉熱水過(guò)冷河，瀝干水分。

　　5.燒熱鍋倒入適量橄欖油，倒入洋蔥。

　　6.調(diào)入少許鹽，略炒片刻后盛起。

　　7.繼續(xù)使用底油，倒入秋葵。

　　8.盡量少翻動(dòng)，見(jiàn)略有焦黃即可盛起。

　　9.鍋里倒少許橄欖油，大火炒墨魚(yú)仔。

　　10.調(diào)入適量白葡萄酒。

　　11.再調(diào)入適量生抽白糖與胡椒粉，炒均勻。

　　12.加入秋葵與洋蔥。

　　13.翻炒均勻即可熄火。

　　秋葵的功效與作用

　　降血脂

　　秋葵的膳食纖維與膽汁的結(jié)合率高于其它蔬菜(如蘆筍，青豆，胡蘿卜，菜花)，進(jìn)而減少對(duì)飲食中膽固醇的吸收。

　　降血糖

　　秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會(huì)阻止腸道碳水化合物的消化，進(jìn)而降低葡萄糖的吸收，推測(cè)可降低飯后血糖。

　　抗氧化

　　秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質(zhì)疾病，減少蛋白尿，改善腎功能。

　　抗癌

　　秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推測(cè)秋葵多糖體對(duì)人體腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)抑制作用機(jī)轉(zhuǎn)，可能與其誘發(fā)腫瘤細(xì)胞凋亡有關(guān)。

　　減肥

　　秋葵中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，有高蛋白質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無(wú)膽固醇的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，讓秋葵稱(chēng)為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。

　　消除疲勞

　　秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力。食用秋葵可以迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞。

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