芹菜蓮藕餃子美味又健康的做法
用芹菜和蓮藕做的餃子，吃起來(lái)的口感有點(diǎn)糯，里面有蓮藕的，加上有芹菜還可以減肥的，美眉們可以試試這一款餃子。小編給大家精心推薦的芹菜蓮藕餃子做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作芹菜蓮藕餃子的食材
芹菜蓮藕餃子美味又健康的步驟
1.原料圖。
2.蓮藕切丁焯水撈出瀝干。
3.豬肉加芹菜，蔥末姜末一起剁碎。
4.調(diào)入所有調(diào)料，加2湯匙水，攪拌均勻。
5.包成餃子。
6.煮熟即可。
吃餃子注意事項(xiàng)
少放肥肉多放菜
人們包餃子做餡料時(shí)都習(xí)慣性的多放點(diǎn)肥肉，肥肉脂肪含量高，吃起來(lái)比較香。但是我們用肥肉做餡料，在做餡料時(shí)再放點(diǎn)植物油調(diào)味時(shí)，餃子的脂肪含量一定超標(biāo)，膽固醇含量超標(biāo)。最好是用九分瘦肉做餡料，如果口感可以接受，就不要加植物油;如果覺(jué)得吃的不香，口感較差，實(shí)在接受不了，那就少放一點(diǎn)植物油，盡量不放較好。也可以選擇膽固醇含量較低的魚蝦類代替一部分肉類。肉類最好占整個(gè)餡料的四分之一，再加入四分之三的蔬菜，就可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡。
蔬菜不要擠水
因蔬菜水分含量較高，不容易包，我們每次包餃子前都會(huì)用各種方法擠出水分，但這種方法是不對(duì)的，擠水時(shí)一些水溶性維生素、礦物質(zhì)都會(huì)隨著水分流失掉一部分，特別是水溶性維生素。但蔬菜不擠水水分較高，我們也可以搭配點(diǎn)富含膳食纖維和礦物質(zhì)的菌藻類食物，如香菇、木耳、銀耳、海帶、裙帶等藻類。不僅可以改善餡料的口感、食物更多樣、還可以幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量。
烹調(diào)方法
一般蔬菜較多、肉類很少的餃子，容易散，煮著吃營(yíng)養(yǎng)損失較大，口感也差，可以考慮水煎、蒸的方法，肉類較多的帶餡食品適合用煮的方法。盡量不用油煎，炸等烹調(diào)方法，避免額外增加脂肪攝入。
隔夜的餃子能不能吃
答案一：最好不要吃剩的蔬菜中的葉菜類,因?yàn)槿~菜做熟四小時(shí)之后,亞硝酸鹽的含量就會(huì)大幅增加.一次兩次沒(méi)關(guān)系,時(shí)間久了,會(huì)有患癌癥的風(fēng)險(xiǎn).
平時(shí)吃葉菜,最好吃新鮮的,因?yàn)榉胖脦滋旌?也會(huì)在代謝中產(chǎn)生亞硝酸鹽.
答案二：可以吃，如果是煮熟的餃子，加熱蒸一下就可以了，一定要蒸透。不過(guò)這樣的缺點(diǎn)是蔬菜會(huì)變得很爛，口感不好。最好吃的做法是把它用油煎一下。會(huì)比加熱再吃好吃的多。如果是生餡的，再煮熟就可以了，前一夜最好把餃子放冰箱冷凍，拿出來(lái)再煮和新包的口味差不多。
答案三：具體情況，看天氣存儲(chǔ)狀況。
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