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皮蛋雞肉卷好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法

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  皮蛋雞肉卷是用整只雞腿包裹皮蛋,雞肉是連皮一起包起來(lái)的,這樣的做法很簡(jiǎn)單,也可以當(dāng)做自己的早餐哦。小編給大家精心推薦的皮蛋雞肉卷做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作皮蛋雞肉卷的食材

  好吃​的皮蛋雞肉卷步驟

  1.準(zhǔn)備好所用食材:皮蛋一個(gè),雞腿一只。

  2.雞腿清洗干凈后從雞腿內(nèi)側(cè)下刀,沿著骨頭將雞腿肉滑開(kāi),然后用刀尖貼著骨頭,將雞腿中的骨頭剔出,外層的雞皮要完好無(wú)損。

  3.在去骨的雞腿上倒入少許料酒、鹽、胡椒粉。

  4.姜切成細(xì)末均勻撒在雞腿肉上腌制15分鐘。

  5.把腌好的雞腿肉皮向下,下層鋪一層稍大張的保鮮膜,把切小塊的皮蛋一字排開(kāi)在雞腿肉的中間。

  6.捏住保鮮膜將雞腿肉從一端往另外一端卷起,把皮蛋卷在雞腿肉的中間,直至將雞腿肉卷成圓柱狀,兩邊多出的保鮮膜擰緊成糖果狀,外層再裹上一層錫紙,同樣擰緊。

  7.把卷好的雞肉卷放入蒸鍋蒸15分鐘。

  8.蒸好的雞肉卷慢慢打開(kāi)包在外層的保鮮膜和錫紙,待稍微涼透切片即可。

  皮蛋可以放多長(zhǎng)時(shí)間

  皮蛋屬腌制食物,保存比較重要。一般情況下,未剝開(kāi)的皮蛋應(yīng)放在溫度相對(duì)較低的通風(fēng)避光處,但時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),不般不應(yīng)超過(guò)一個(gè)月時(shí)間。有條件的可放在冰廂冷藏室里,這樣保質(zhì)的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些。但剝開(kāi)的皮蛋保質(zhì)時(shí)間只有兩個(gè)小時(shí),應(yīng)盡快食用,不可留存到下次餐食用。

  皮蛋的食用禁忌

  松花蛋不能和黃鱔一起吃。松花蛋中雖然含有大量的蛋白質(zhì),但是皮蛋屬于堿性食物,雖然黃鱔也很美味,但是和皮蛋放在一起吃,會(huì)導(dǎo)致腹瀉,也會(huì)引起食物中毒。

  松花蛋不能和紅糖一起吃。由于皮蛋屬于堿性的食物,而紅糖屬于酸性的,皮蛋和紅糖同食時(shí),酸會(huì)融合堿性,導(dǎo)致酸堿失衡。所以紅糖和皮蛋的搭配會(huì)胃部疾病,和輕微的食物中毒。同樣的皮蛋也不能和白糖,冰糖一起食用。

  松花蛋不能和甲魚(yú)一起吃。因?yàn)樵谑澄锏南嗌嗫酥?,甲魚(yú)和皮蛋是相克食物,同時(shí)會(huì)引起食物中毒,嘔吐。

  松花蛋不能和李子一起吃。松花蛋和李子一起的話,會(huì)引起食物中毒。

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皮蛋雞肉卷好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法

皮蛋雞肉卷是用整只雞腿包裹皮蛋,雞肉是連皮一起包起來(lái)的,這樣的做法很簡(jiǎn)單,也可以當(dāng)做自己的早餐哦。小編給大家精心推薦的皮蛋雞肉卷做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭? 制作皮蛋雞肉卷的食材 好吃的皮蛋雞肉卷步驟 1.準(zhǔn)備好所用食材:皮蛋一個(gè),雞腿一只。 2.
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