咸菜炒黃豆是一道很家常的菜，吃起來(lái)的口感酸辣咸香，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。而且做法也是十分的簡(jiǎn)單。小編給大家精心推薦的咸菜炒黃豆做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作咸菜炒黃豆的食材

　　咸菜炒黃豆簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.將干黃豆在清水中浸泡一晚上至膨脹

　　2.芥菜頭洗凈后切絲

　　3.將發(fā)好的黃豆在沸水中焯煮3分鐘后撈出瀝水

　　4.鍋熱油，溫?zé)釙r(shí)放入干辣椒炒香

　　5.倒入芥菜絲大火翻炒

　　6.調(diào)入生抽、老抽和糖，翻炒變色后倒入黃豆.大火翻炒至湯汁快收干后沿著鍋邊淋入少許姜蒜醋，翻炒均勻即可

　　黃豆泡多久可以打豆?jié){

　　最好是泡2-3天。

　　1、一般6-7個(gè)小時(shí)以上才可把黃豆泡透，冬天時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些。沒(méi)泡透黃豆就榨豆?jié){，里面的鈣無(wú)法完全吸收，非常浪費(fèi)。

　　2、黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時(shí)也含有大量影響鈣質(zhì)吸收的植酸。如果用清水泡2-3天的黃豆，里面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆?jié){，不但出漿率高，而且不會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。

　　3、2-3天能泡出點(diǎn)小芽來(lái)的黃豆，在發(fā)芽過(guò)程中植酸被分解，豆芽還增加了許多維生素C，再來(lái)榨豆?jié){營(yíng)養(yǎng)會(huì)豐富。

　　黃豆枕頭的好處

　　1、整夜自動(dòng)有效按摩，預(yù)防頸椎病保護(hù)腦血管

　　枕著黃豆枕頭睡覺(jué)，黃豆就可以有效的按摩到我們的頸部，并且黃豆自己會(huì)堆成一個(gè)適合頸椎枕的一個(gè)高度，這能讓頸椎放松下來(lái)，并且享受按摩治療，效果是很不錯(cuò)的。

　　2、與人體骨骼硬度相似，不怕按出毛病 黃豆的韌性也與人體骨骼的軟硬度相似，對(duì)頸椎的生理曲度有支撐作用，加上黃豆的滾動(dòng)，可對(duì)頸部小關(guān)節(jié)的紊亂和韌帶、肌肉痙攣產(chǎn)生良好的按摩作用，有助緩解、防治頸源性頭痛。

　　3、造價(jià)低重復(fù)使用，按摩+促眠一氣呵成

　　自己一塊布就可以做這個(gè)枕頭，更不需要專人來(lái)按摩，睡覺(jué)就可以按摩頸脖，在夜里保護(hù)我們的腦血管，而且直接有助于我們睡眠。

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