苦瓜拌牛肉片是夏季一道很美味的涼拌菜，很多人喜歡吃，而且長期食用對治療青春痘也有很大益處，這道菜的做法很簡單，值得一試。想要了解更多苦瓜拌牛肉片的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作苦瓜拌牛肉片的食材

　　苦瓜拌牛肉片美味又健的步驟

　　1.把買回來的鹵牛肉切成薄片。

　　2.苦瓜切成兩半，去籽去瓤后洗凈切成薄片，蔥葉切成蔥花，蒜剁成蒜泥。

　　3.把切好的苦瓜片放入沸水鍋中快速焯一下。

　　4.取一小碗，放入兩匙涼白開，放入蔥花、蒜泥、鹽、醬油、花椒油、油辣子、雞精、醋調(diào)成味汁碗。

　　5.把切好的牛肉片和苦瓜片放入大碗里。

　　6.淋入調(diào)好的味汁拌勻即可食用。

　　常喝苦瓜汁的好處

　　促進(jìn)飲食、消炎退熱

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃。所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

　　防癌抗癌

　　苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用?？喙现心撤N蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。

　　降低血糖

　　苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

　　保健美容

　　苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值是極為豐富的，具有的清熱祛暑、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

　　減肥

　　苦瓜減肥法需要堅(jiān)持并且需要每天吃最少二到三根，同時(shí)補(bǔ)充必要的營養(yǎng)，單純吃苦瓜并不能提供給身體必須的營養(yǎng)，減肥應(yīng)該以身體健康為原則。

　　苦瓜汁可以抑制脂肪吸收。同時(shí)苦瓜汁也可以加快人體的代謝功能，還有很好的潤腸通便的作用。

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