西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，用西葫蘆炒蛋的做法很營養(yǎng)價值，而且也是一道快手菜，廚房小白也會做的一道菜。小編給大家精心推薦的西葫蘆炒雞蛋做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作西葫蘆炒雞蛋的食材

　　美味西葫蘆炒雞蛋的步驟

　　1.新鮮西葫蘆一個備用。

　　2.雞蛋三個備用。

　　3.剁辣椒適量。

　　4.西葫蘆洗凈用削皮刀去外皮。

　　5.將西葫蘆對剖開，嫩的就不用去掉瓜瓤。

　　6.將西葫蘆切薄片備用。

　　7.雞蛋打散備用。

　　8.炒鍋放油，油溫?zé)岷髮⒋蛏⒌碾u蛋放入鍋內(nèi)。

　　9.雞蛋炒7-8成熟，即還有未完全凝結(jié)的蛋的時候，鏟除備用。

　　10.炒鍋另放油，下入西葫蘆片翻炒。

　　11.放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含鹽分，根據(jù)自家口味，調(diào)整食鹽的加入。

　　12.翻炒均勻至西葫蘆半熟狀態(tài)。

　　13.將雞蛋倒入，翻炒至雞蛋全熟，裝盤即可食用。

　　小孩吃西葫蘆的好處

　　1、能夠緩解脾虛和營養(yǎng)不良的情況。

　　2、 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

　　3、味道鮮美，容易消化吸收。

　　4、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，可發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。

　　5、西葫蘆含有大量的纖維素。纖維素能夠促動腸胃蠕動，加快人體新陳代謝，對排毒、預(yù)防便秘有很好的療效。

　　6、補充豐富的維生素和微量元素。

　　7、西葫蘆在對抗一些疾病有很好的療效。經(jīng)常吃西葫蘆能治療水腫腹脹、煩渴、腎炎、肝硬化等疾病。

　　小炒西葫蘆片做法

　　材料：小西葫，肉沫，醬油，鹽，料酒，蔥，姜。

　　做法：

　　1、小西葫蘆，切成2-3毫米厚的片，切好蔥姜沫。

　　2、肉沫放入油中炒，烹點兒料酒，加入蔥姜沫，翻炒一會 。

　　3、加入西葫片，翻炒，加入適量醬油繼續(xù)翻炒一會，加入水，剛好沒過西葫即可，根據(jù)口味加入鹽，蓋上鍋蓋，燉10分鐘左右，西葫蘆軟爛就行了。

　　4、勾點薄芡，點上香油，出鍋。

　　注意：西葫片不能太厚，否則燉的時間長。肉沫要肥瘦的，不能太瘦，影響口感。

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