肥牛金針菇簡(jiǎn)單又好吃的做法圖解
肥牛金針菇是一道快手菜,尤其很適合一些廚房小白癡,這道菜最適合你們了,而且營養(yǎng)價(jià)值還很豐富的哦。吃起來的口感很好。想要了解更多肥牛金針菇的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作肥牛金針菇的食材
肥牛金針菇簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.備料。
2.金針菇去根洗凈。
3.蔥蒜切末。
4.熱鍋放油。
5.放入郫縣豆瓣醬。
6.放入蒜末。
7.放入高湯,如果沒有,可用清水代替。
8.放入金針菇。
9.倒入五香粉。
10.放入肉片。
11.肥牛變色后,放入雞精,即可盛出。
金針菇的根部能不能吃
可以吃,但是,金針菇的根部容易木質(zhì)化。不容易咀嚼。所以一般是不吃的。
針菇又名金菇、毛柄金錢菌其菌蓋小巧細(xì)膩,黃褐色或淡黃色,干部形似金針,故名金菇。還有一種色澤白嫩的,叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富,是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。
金針菇中含鋅量比較高,有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用,在日本等許多國家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性,促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝,有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。
經(jīng)常食用金針菇,不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
金針菇的根部要不要切掉
金針菇的根部需要切掉。
金針菇的根部不是很干凈,很容易夾雜一些異物和臟東西,尤其是菌基中的黑色物質(zhì),很難清洗掉,因此,在洗金針菇之前都需要先將金針菇的根切掉。
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