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肋骨山藥湯美味又健康的做法圖解

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  山藥的外表不是很好看,但是山藥是很好的養(yǎng)生食材,肋骨山藥湯很適合在冬季的時(shí)候喝,煲出來的湯很好喝,而且很美味哦,自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的肋骨山藥湯做法,歡迎閱讀!

  制作肋骨山藥湯的食材

  美味肋骨山藥湯的步驟

  1.原料備用。

  2.山藥去皮,洗凈后切塊。

  3.肋骨焯水后,沖洗干凈備用。

  4.壓力鍋中加足量水,放入肋骨、山藥、及配料。

  5.蓋好壓力鍋的蓋子,然后按下鍋蓋上的按鈕。

  6.壓制20分鐘左右,然后打開排氣閥排氣。

  7.氣排干凈以后,按下鍋蓋上的按鈕,即可打開鍋蓋。

  8.加入適量的鹽,裝入小碗內(nèi)即可。

  辨別山藥種類的方法

  鐵棍山藥

  產(chǎn)地:河南。鐵棍山藥是淮山藥的一種。

  識(shí)別方法:從體形上看,鐵棍山藥是山藥中比較細(xì)的一種,比較順直,粗細(xì)較均勻,頭尾的粗細(xì)差別不大,且一頭一尾的直徑,都要超過一角錢硬幣的直徑。而與它長(zhǎng)相類似的山藥,同等長(zhǎng)度的話,往往可以看出比較明顯的一頭粗、一頭細(xì)。 從顏色上看,鐵棍山藥的外皮呈土褐色,比起和它長(zhǎng)相稍有些類似的河北山藥,顏色要稍深一些。從肉質(zhì)上看,鐵棍山藥的肉質(zhì)比較細(xì)膩緊實(shí),這才有了“鐵棍”山藥之稱。由于結(jié)構(gòu)緊實(shí),因此在制作成熟以后,口感才會(huì)綿密細(xì)膩、又沙又綿。

  食用方法:蒸熟的鐵棍山藥,口感綿密,又干又綿又甜。其它的山藥,吃起來口感要疏松一些,感覺有些“水”,沒有那么綿,味道也稍稍有些麻。 蒸食、煲湯、做粥,或是制作各種甜品都很適合。蒸好后,澆上藍(lán)莓汁,或是糖桂花,都非常美味。

  水山藥

  產(chǎn)地:北京、山東等地。

  識(shí)別方法:水山藥是山藥中體形比較粗壯的,直徑約為5cm左右,同時(shí)身材呈直筒型。顧名思義水山藥含水量較多,非常的脆嫩,輕輕一碰,就可能斷成兩截。

  食用方法:水山藥口感脆嫩,適合用來炒菜,也可以用來制作糖水,這種山藥粘液較多,煮出來甜湯的口感也十分濃稠。當(dāng)然水山藥同樣也是涮火鍋的首選。

  小白嘴山藥

  產(chǎn)地:河北。

  識(shí)別方法:也是與鐵棍山藥看起來最類似的山藥,不仔細(xì)鑒別,非??赡芑煜?。不過,小白嘴山藥也是一種品質(zhì)不錯(cuò)的山藥,味道與鐵棍山藥雖然稍有區(qū)別,但也很美味,而且價(jià)格比鐵棍山藥便宜很多,是物美價(jià)廉的好選擇。

  食用方法:與鐵棍山藥類似。

  牛腿山藥

  產(chǎn)地:山東。

  識(shí)別方法:由于外觀比較粗壯,這種山藥被稱為牛腿山藥。價(jià)格也不高,平常在市場(chǎng)可以經(jīng)常買到。

  食用方法:口感比較綿,適合蒸、燉,或是煮粥。

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肋骨山藥湯美味又健康的做法圖解

山藥的外表不是很好看,但是山藥是很好的養(yǎng)生食材,肋骨山藥湯很適合在冬季的時(shí)候喝,煲出來的湯很好喝,而且很美味哦,自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的肋骨山藥湯做法,歡迎閱讀! 制作肋骨山藥湯的食材 美味肋骨山藥湯的步驟 1.原料備用
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