牛肉豆腐夾的做法十分簡單，而且食材搭配很好看，也很有營養(yǎng)價(jià)值，讓人看了也會很有食欲的，還可以做出各種的造型，吃起來的口感很好，值得一試。想要了解更多牛肉豆腐夾的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作牛肉豆腐夾的食材

　　牛肉豆腐夾好吃又好看的步驟

　　1.準(zhǔn)備好牛腱肉;洗凈切小塊。

　　2.牛肉剁成肉糜。

　　3.牛肉糜加入適量鹽、淀粉和黑胡椒粉拌勻備用。

　　4.準(zhǔn)備好老豆腐。

　　5.用模具取型備用。

　　6.豆腐用刀橫向片成片。

　　7.成每兩片連接不斷的豆腐夾。

　　8.剩下來的邊角碎豆腐剁成細(xì)碎粒，生姜剁成細(xì)末備用。

　　9.牛肉糜加入適量生抽調(diào)味。

　　10.拌入碎豆腐和生姜末，充分拌勻。

　　11.將牛肉糜分別釀入豆腐夾中。

　　12.釀好的豆腐夾，碼放在盤中;淀粉用冷水調(diào)勻備用。

　　13.雞蛋磕破于碗中(只取蛋黃)，充分打散。將蛋黃液淋入豆腐夾中，封住豆腐夾邊緣。

　　14.鍋中油熱，放入豆腐夾。

　　15.中火煎至兩面酥黃，盛起備用。

　　16.鍋中留底油，加入湘味辣椒醬，炒出紅油及香味。

　　17.倒入煎好的豆腐夾。

　　18.淋入生抽，烹入少許冷水，燜煮1分鐘。

　　19.淋入適量冷水，燜煮2分鐘。

　　20.淋入淀粉汁，勾薄芡。

　　孕婦吃牛肉的好處

　　增加免疫力

　　牛肉中的鐵質(zhì)含量豐富，可以幫助孕媽媽補(bǔ)充鐵質(zhì)，可以預(yù)防缺鐵性貧血，非常適合孕媽媽食用。

　　修復(fù)組織、有助分娩后恢復(fù)

　　牛肉中的營養(yǎng)價(jià)值非常高，其中含有豐富的比豬肉更接近人體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸。孕媽媽在懷孕的時(shí)候吃點(diǎn)牛肉，可以提高身體的抗病能力，而且對以后分娩后的恢復(fù)有很大的好處。

　　滋養(yǎng)脾胃

　　不少的孕媽媽在懷孕期間都會有食欲不振的情況，還容易出現(xiàn)消化不良、便秘的情況。孕期吃牛肉可以利用牛肉的益氣補(bǔ)血和滋養(yǎng)脾胃的功效調(diào)理食欲不振的情況。

　　有效補(bǔ)鋅

　　孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，所以孕期適量補(bǔ)鋅對孕婦來說是很必要的。在牛肉的營養(yǎng)素中，鋅的含量非常豐富，所以孕婦吃牛肉可以很好的補(bǔ)鋅，比起利用保健品效果來得好很多，而且也不傷害身體。

　　安胎補(bǔ)神

　　水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨，兩種牛肉都適宜孕婦食用。

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