鐵板牛肉美味又健康的做法圖解
鐵板牛肉這道菜大家都吃過，鐵板菜肴是借鑒西式烹調(diào)方法，并將中式烹調(diào)技法和飲食習慣相融合，這道菜要是可以加入香味濃郁的汁醬，吃起來的口感很好。以下是學習啦小編推薦的鐵板牛肉做法，歡迎閱讀!
制作鐵板牛肉的食材
鐵板牛肉美味又健康的步驟
1.準備好原材料， 牛肉切片，洋蔥、青椒和紅蘿卜切成片;
2.牛肉中加入適量的鹽、淀粉、料酒和少量的油， 抓勻后腌制二十分鐘;
3.將味好美牛排調(diào)味料倒入碗中， 加入淀粉和適量鹽，加入適量的水攪拌均勻備用;
4.鐵板燒肉，倒入少量的油;
5.將小塊的洋蔥擺放在上面， 轉(zhuǎn)為小火， 讓它保持溫度;
6.燒熱鍋，加入適量的油， 下入腌好的牛肉;
7.馬上翻炒，直至牛肉片變色;
8.下入青椒、洋蔥和紅蘿卜片一起翻炒;
9.倒入準備好的牛排調(diào)味汁;
10.大火收汁，勾成薄芡， 同時將關燒鐵板的火;
11.將炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵板上;
12.小心燙，將鐵板移至木板上。
牛肉的最佳搭配
牛肉+雞蛋
不但滋補營養(yǎng)，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。
牛肉+芹菜
牛肉補脾胃，滋補健身，營養(yǎng)價值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養(yǎng)供給，又不會增加人的體重。
牛肉+陳皮
吃陳皮炒牛肉，可以促進食欲、增強體力。
白菜+牛肉
白菜是我國廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種，含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養(yǎng)全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
南瓜+牛肉
從食物的藥性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。近年來多用于防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。
牛肉+白蘿卜
蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉?？蔀槿梭w提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分，具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用后精力充沛。適合于治療消化不良、消渴、營養(yǎng)不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病癥。
牛肉+芋頭
牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，還可以防止皮膚老化。
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