花生米拌香菜是很好吃的一盤小涼菜，而且也很適合下酒的時候吃，制作的步驟也很簡單，香菜中也有很多的營養(yǎng)價值的。想要了解更多花生米拌香菜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作花生米拌香菜的食材

　　花生米拌香菜簡單又好吃的步驟

　　1.嫩嫩的香菜。

　　2.花生米在電餅鐺烤熟。

　　3.用手搓去外皮。

　　4.香菜洗凈。

　　5.因為是生吃，所以我用冷開水加鹽把香菜泡了五分鐘。

　　6.泡好之后切成小段放碗里。

　　7.我用的辣椒醬，不太辣的。

　　8.平底鍋加熱燒油，放入辣椒醬炒香。

　　9.加入蔥姜蒜末炒香。

　　10.炒香后倒進香菜碗里。

　　11.加入花生米。

　　12.加入涼拌醋。

　　13.加鹽。

　　14.加入芝麻油。

　　香菜的功效與作用

　　1、做湯的時候加上香菜可增加湯的清香，拌涼菜時加上香菜可提味，香菜可謂是提味首選。

　　2、香菜具有促進周圍血液循環(huán)的作用，體質偏寒者適當吃點香菜還可以改善手腳發(fā)涼的癥狀。

　　3、香菜中含有芫荽油，有驅風解毒、芳香健胃的作用。

　　4、香菜還有降血壓的作用。

　　5、小兒出疹痘，可取香菜制成酒來擦皮膚，或水煎香菜，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應停止使用。

　　6、香菜加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

　　7、香菜放在魚和肉中調味，還有去毒作用。

　　8、香菜可以與其他食物搭配，以提高藥效。如香菜切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進食，幫助胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者緩解病情;香菜、紫蘇、蔥白和水煎加糖調味，可制成香菜紫蘇蔥白湯，可幫助麻疹透發(fā)。

　　9、香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節(jié)視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。

　　香菜雖然有不少功效，但它性溫，如果是患有癌癥、慢性皮膚病或十二指腸潰瘍的話，就不宜多吃。

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