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熗炒菠菜梗好吃又營養(yǎng)的做法圖解

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  熗炒菠菜梗是一道很家常的菜,菠菜梗的營養(yǎng)價值也有很多,春末夏初的菠菜葉梗粗壯,吃起來的口感很好,好吃還很有營養(yǎng)價值。以下是學習啦小編推薦的熗炒菠菜梗做法,歡迎閱讀!

  制作熗炒菠菜梗的食材

  熗炒菠菜梗好吃又營養(yǎng)的步驟

  1.老菠菜去葉,留老梗。(去掉的菠菜葉子可用來烹制其它菜肴)

  2.菠菜梗洗凈切掉老根,把菠菜梗切成5厘米左右的段。生姜切絲,紅椒切段。

  3.鍋里倒入植物油,油熱后放入花椒、生姜,辣椒爆香。

  4.倒入切好的菠菜梗。

  5.大火翻炒。

  6.等菠菜梗變色微透明時調(diào)入少許的精鹽,翻炒均勻即可出鍋。

  菠菜的藥用作用

  1、治療高血壓、頭痛、目眩、便秘

  鮮菠菜及根100克,開水燙3分鐘,撈起加麻油拌食,每日2次。

  2、治療視物不清、頭昏肢顫

  菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯,鮮藕去皮切片,入開水中焯至斷生,加入鹽、麻油、味精拌勻即可,具有清肝明目的功效。

  3、治療視力模糊、兩目干澀

  鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒沸后倒入羊肝,稍滾后下入菠菜,并加適量的鹽、麻油、味精,煮滾后即可,具有養(yǎng)肝明目的功效。

  4、治療缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病

  鮮菠菜、熟豬血各500克。先將豬血煸炒,烹入料酒,至水干時加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜,煮沸后,盛入湯盆即可,此湯有養(yǎng)陰生血、斂陰潤燥的功效。

  菠菜的選購方法

  1、選購菠菜時,看其是否色澤濃綠,根部是否為紅色,這樣的菠菜較好。

  2、選擇較嫩的菠菜,表現(xiàn)為莖葉不老、無抽苔開花等,不要購買存在黃色枯萎葉子的菠菜。

  3、若發(fā)現(xiàn)菠菜葉子出現(xiàn)局部暗黃、變色等現(xiàn)象,不要選購。

  4、選購葉子厚度較大的菠菜,用手托住根部能夠伸張開來的菠菜較好,適合購買。

  5、選擇葉子較大的菠菜,其葉面較寬,葉柄較短為最好。

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