山藥羊肉湯好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解
山藥羊肉湯是一道好喝又很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的湯，羊肉湯既能御風(fēng)寒、貼秋膘，又能補(bǔ)身體，秋冬季節(jié)，燉一鍋熱乎乎的山藥羊肉，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的山藥羊肉湯做法，歡迎閱讀!
制作山藥羊肉湯的食材
山藥羊肉湯好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.原料：羊肉1000克，山藥500克，香菜一把，枸杞10克，蔥2段，姜3片，八角1粒，鹽適量
2.電壓力鍋放足量清水，將洗凈的羊肉放入。 (羊肉我用的是純?nèi)夂脱蚺?，提前用清水浸泡，去除血?
3.放入蔥、姜、八角。 (燉湯，不要用過(guò)多的調(diào)料，會(huì)遮掩食材原味，我這三樣就不少了)
4.選擇電壓力鍋的牛羊肉功能。 (這個(gè)功能燉出來(lái)的牛羊肉，基本都是爛乎乎滴，如果想要少許口感，可以選擇提前關(guān)閉出氣，美的的這款電壓力鍋有這個(gè)功能，可以提前開(kāi)蓋子，超方便)
5.工作完成，加入切滾刀塊的山藥。 (山藥要等入鍋前去皮，切塊，不然容易氧化變黑，影響美觀)
6.加入枸杞。
7.選擇收汁入味功能。 (放入枸杞和山藥，工作十分鐘左右即可，這個(gè)美的電壓力鍋可以提前開(kāi)蓋子的，選擇收汁入味，工作十分鐘，然后按取消，再按中途開(kāi)蓋，就可以出氣開(kāi)蓋子了，非常方便哦)
8.這就是選擇中途開(kāi)蓋，出氣完成后，非常方便的可以打開(kāi)哦! (我是在出鍋后才學(xué)會(huì)用這個(gè)功能，我的山藥和枸杞煲了20分鐘，有點(diǎn)過(guò)了秋冬進(jìn)補(bǔ)首選羊肉——山藥羊肉湯)
9.開(kāi)蓋子。
10.加入適量鹽。
11.加入香菜，出鍋即可。(有青蒜苗切點(diǎn)進(jìn)去，特別好吃，山東這個(gè)季節(jié)好像沒(méi)有，我沒(méi)買到)
多吃山藥能不能減肥
山藥一直以來(lái)就是天然的減肥食品，它含有的熱量非常低，多吃一些，不會(huì)讓人變胖。同時(shí)山藥含有消化酶，能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)以及淀粉的分解，促進(jìn)人體的新陳代謝，對(duì)于減少多余脂肪非常有利。
山藥含有大量的粘液蛋白，這種粘液蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)，不僅能夠預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性等，還能夠減少皮下脂肪沉積，從而避免了肥胖癥狀。
100克山藥里脂肪含量?jī)H為0.2克，蛋白質(zhì)1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克、鈣4毫克、磷60毫克、核黃酸0.03毫克、鐵0.6毫克、硫胺酸0.05毫克，并含有淀粉。因此，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，食用后還可增強(qiáng)飽腹感，達(dá)到健身、減肥的目的。
山藥含有大量纖維素，食用后可以產(chǎn)生飽脹感，從而抑制食欲，有助于控制飲食。山藥中含有的消化酶能促進(jìn)蛋白質(zhì)、淀粉的分解，是消化不良者的保健品。當(dāng)然，它還可促進(jìn)新陳代謝，減少多余脂肪。
山藥的新鮮塊莖中富含的黏液蛋白，對(duì)人體有特殊的保健作用。它能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積。此外，它還有助于保持消化道、呼吸道的潤(rùn)滑。山藥中所含的尿囊素可預(yù)防冬季手足皸裂。
山藥的熱量
別名：薯蕷、山芋、諸薯、延草、薯藥、大薯
熱量：56 大卡(100克可食部分)
分類：蔬菜，薯芋類
山藥屬薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的干燥塊莖。
栽種者稱家山藥，野生者稱野山藥;中藥材稱淮山，淮山藥，懷山藥等。
因其營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以制成糖葫蘆之類的小吃。
猜你感興趣：
1.山藥羊肉湯
山藥羊肉湯好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解
