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鮑魚紅燒肉美味又健康的做法圖解

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  鮑魚紅燒肉的做法很簡單,熱愛紅燒肉的朋友們一定要試試這道菜,而且鮑魚是一種非常營養(yǎng)的海鮮食物,這也是一道美味又很健康的下飯菜。以下是學習啦小編推薦的鮑魚紅燒肉做法,歡迎閱讀!

  制作鮑魚紅燒肉的食材

  鮑魚紅燒肉美味又健康的步驟

  1.準備原料

  2.五花肉放清水里清洗干凈

  3.切大塊備用

  4.鮑魚清洗干凈,用刀子將鮑魚肉和殼分離,去除內臟,沖洗干凈

  5.在鮑魚表面打格子花刀

  6.蔥切段、姜切片

  7.鐵鍋不放油,將五花肉的肥肉面向下擺放,小火加熱

  8.直到五花肉一面變黃,肥油慢慢滲出

  9.即可翻炒均勻

  10.將鍋中的肥油倒出

  11.向鍋中加入老抽和生抽,讓每一塊肉都均勻上色

  12.加入蔥姜和八角,加入白酒

  13.加入開水半鍋

  14.放入冰糖調味

  15.大火燒開轉小火燉

  16.小火燉至五花肉八成熟(大約燉了一個多小時),

  17.將鮑魚下鍋

  18.加入鹽和蠔油翻炒均勻

  19.繼續(xù)燉至湯汁收干,鮑魚入味即可關火

  新鮮鮑魚怎么洗才干凈

  初步清洗外表

  先將鮑魚的外表給清洗干凈,可以用牙刷刷干凈鮑魚的外殼。

  第二步就是將鮑魚的肉和殼分開了,有兩種方法:

  (1)用小刀、湯匙或者小飯匙(最好上手又不易傷手)等工具從扁平一邊切入,切塊貝柱,將鮑魚肉和殼完全分開。用刀子的小伙伴一定要小心哦,安全才是第一位的。

  (2)將鮑魚洗干凈后,扔到鍋里煮,煮熟后就可以很輕易的用刀分開肉和殼了哦。

  去掉內臟

  此時可以看到黑色或黃色的鮑魚肚腸,把內臟去除即可。內臟其實也可以用干煎的方法煎到焦脆,然后撒些胡椒粉食用,也很好吃哦。

  去口器胃食管

  鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端,里面有一條食胃管,在分解的時候必須連同口器一起除去避免影響口感。

  洗粘液

  用粗鹽將附著的黏液清洗干凈,之后用清水沖洗就好了。

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鮑魚紅燒肉美味又健康的做法圖解

鮑魚紅燒肉的做法很簡單,熱愛紅燒肉的朋友們一定要試試這道菜,而且鮑魚是一種非常營養(yǎng)的海鮮食物,這也是一道美味又很健康的下飯菜。以下是學習啦小編推薦的鮑魚紅燒肉做法,歡迎閱讀! 制作鮑魚紅燒肉的食材 鮑魚紅燒肉美味又健康的步驟 1.準備原料 2.五花
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