核桃仁炒雞丁是一道很好吃的養(yǎng)生菜，而且做法十分的簡(jiǎn)單，這道菜在大暑節(jié)氣吃最為滋補(bǔ)養(yǎng)，可補(bǔ)充身體的蛋白質(zhì)，老少皆宜。自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的核桃仁炒雞丁做法，歡迎閱讀!

　　制作核桃仁炒雞丁的食材

　　核桃仁炒雞丁好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.雞胸肉洗凈切丁加入料酒，白糖，生抽，淀粉抓拌均勻腌制。

　　3.炒鍋倒油小火炒香核桃仁撈出備用。

　　4.在爆香蔥姜蒜。

　　5.倒入雞丁飯炒至變色盛出備用。

　　6.然后加入毛豆翻炒。

　　7.加入醬油。

　　8.加入少許鹽和糖翻炒片刻。

　　9.倒入雞丁。

　　10.在放入核桃仁。

　　11.淋入少許水淀粉，香油翻炒均勻關(guān)火。

　　吃核桃的禁忌

　　不宜與酒同食

　　據(jù)宋。馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

　　不能與野雞肉一起食用

　　核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。

　　不宜過(guò)量食用

　　專家認(rèn)為，應(yīng)該適量、長(zhǎng)期、堅(jiān)持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過(guò)多食用又不能被充分利用的話，就會(huì)被人體做為膽固醇儲(chǔ)存起來(lái)，結(jié)果適得其反。

　　一般來(lái)說(shuō)，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在40克左右，大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過(guò)高。

　　上火、腹瀉的人不宜吃

　　專家認(rèn)為，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因?yàn)楹颂铱梢匝a(bǔ)“先天之本”，大米、紅棗可以補(bǔ)“后天之本”，這樣搭配起來(lái)，保健效果最佳。

　　什么時(shí)候吃核桃最好

　　每天早晚空腹各吃2～5個(gè)核桃仁，可起到滋補(bǔ)防病的功效。

　　核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過(guò)多食用又不能被充分利用的話，就會(huì)被人體做為膽固醇儲(chǔ)存起來(lái)，結(jié)果適得其反。

　　一般來(lái)說(shuō)，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在40克左右，大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過(guò)高。

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