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蠔油青椒牛肉簡單又營養(yǎng)做法圖解

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  蠔油青椒牛肉是一道做法簡單的快手菜,青椒含有豐富的維生素,牛肉富含氨基酸和蛋白質(zhì),吃了之后能夠提高身體抵抗力,它們也是很好的搭配。小編給大家精心推薦的蠔油青椒牛肉做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作蠔油青椒牛肉的食材

  蠔油青椒牛肉簡單又營養(yǎng)的步驟

  1.把青椒洗干凈后,去蒂,用刀背輕輕拍扁之后橫切成小塊。

  2.牛肉洗凈切成丁,放入生粉、料酒和一半鹽拌勻后腌制片刻,姜也洗凈切莫備用。

  3.鍋中放油,燒至六成熱時放入姜末在火中爆香,再放入牛肉丁炒到變色為止,大概7成熟。

  4.然后,依次放入上等蠔油、白糖和剩余的一半鹽炒勻后放入青椒,炒至青椒熟了之后就可以出鍋了。

  5.之后,就是拿碗出來盛菜了。燙壺小酒,煞有介事地喝那么兩杯。

  風(fēng)寒感冒吃牛肉的注意事項(xiàng)

  不可過量食用

  中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效,適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克,過量食用可能會提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

  牛肉不可以烤

  牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。

  牛肉豬肉不能共食

  豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補(bǔ)脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補(bǔ)中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。

  不可以和白酒一起食用

  牛肉和白酒一起食用會牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品,飲白酒吃牛肉對溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱,容易引起面赤身熱,瘡癤惡化。

  腎炎患者不可多吃

  牛肉屬于高蛋白食品,對腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負(fù)擔(dān),與氨茶堿類藥物同用,也會使其療效下降。

  黃芪牛肉湯做法

  原料:牛肉、黃芪、黨參、姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉

  做法:

  1、將黃芪、黨參各12克洗凈,放在雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包。

  2、牛肉洗凈切塊煮去血水,與中藥包和姜、蔥大火煮開,撇去浮沫。

  3、加料酒,小火燉兩小時,最后加入少許鹽和胡椒粉即可。

  功效:這款湯水中的黃芪能補(bǔ)氣升陽、固表止汗,黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效,牛肉則有補(bǔ)中益氣,強(qiáng)健筋骨的功效。

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蠔油青椒牛肉簡單又營養(yǎng)做法圖解

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