咸魚茄子煲美味又健康的做法圖解
咸魚茄子煲是廣東一道有名的菜式,因為獨特的奇咸而得名,茄子吸收咸魚的香味,吃起來的口感軟軟糯糯的,而且味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。以下是小編推薦的咸魚茄子煲做法,歡迎閱讀!
制作咸魚茄子煲的食材
咸魚茄子煲美味又健康的步驟
1.準(zhǔn)備好咸魚和茄子。
2.茄子洗凈切成食指粗長條。
3.咸魚干用水泡軟,洗凈后擦干水分,撕成小片。
4.西葫蘆切成條。
5.鍋中注入油,下入茄條,煎至軟榻撈出。
6.倒入咸魚炸制香酥。
7.倒出多余的油,加入,蔥姜蒜末繼續(xù)煸炒均勻。
8.烹入料酒 加入蠔油 均勻 糖和一點清水煸炒均勻。
9.下入煸炒的茄子和西葫蘆條翻炒均勻,轉(zhuǎn)中火收干湯汁。
吃茄子的注意事項
1、不要生吃茄子,生茄子中含有龍葵素,這種物質(zhì)是有毒的,食用之后會對人體造一定的傷害。
2、吃茄子的同時不要和蟹肉一起吃,這兩種食物都是寒性的食物,一起食用會使腸胃不太舒服,可能還會出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。
3、吃茄子時帶皮一起吃比較好,不要去皮,皮中含有的維生素B含量比較多,可以為人體補充維生素B。
4、在挑選茄子的時候,不要挑選秋后的老茄子,這樣的茄子所含的茄堿比較多,對人體有害,盡量挑選新鮮的茄子。
哺乳期吃茄子會不會回奶
哺乳期媽媽吃茄子不會回奶。
哺乳期媽媽吃茄子的好處:哺乳期媽媽吃茄子并不會回奶。反而,適量吃點茄子對哺乳期媽媽的健康很有益。茄子營養(yǎng)豐富含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分特別維生素P含量高每100克即含維生素P 750毫克許多蔬菜水望塵莫及維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能防止硬化和破裂所經(jīng)常吃些茄子有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
哺乳期媽媽吃茄子的注意事項:茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃,過老熟的茄子食后會中毒,不可進食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分,多吃會使人神經(jīng)不安定,過敏體質(zhì)者要避開勿吃。
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