拌茄子是一道很家常的菜，茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜。紫色的茄子配上湯汁也是很好看的，而且吃起來(lái)的口感很好。以下是小編推薦的拌茄子做法，歡迎閱讀!

　　制作拌茄子的食材

　　拌茄子好吃又好看的步驟

　　1.材料：茄子。

　　2.將茄子去蒂折成段清洗一下，撈出。

　　3.隨后，放入蒸鍋中。

　　4.蓋上蓋，蒸軟。

　　5.開(kāi)蓋，取出。

　　6.放入盤(pán)中晾涼。

　　7.接著，晾涼好的茄子撕開(kāi)。

　　8.然后，加適量的鹽。

　　9.加適量的雞精。

　　10.加適量的生抽。

　　11.加適量的芝麻油。

　　12.調(diào)味拌勻，即成。

　　茄子蒂能不能吃

　　茄子蒂可以吃.茄蒂,中藥名.為茄科茄屬植物茄的宿萼.遍及全國(guó).具有涼血,解毒之功效.常用于腸風(fēng)下血,癰腫,對(duì)口瘡,牙痛很有效果。

　　茄子蒂的藥用價(jià)值

　　1、治腸風(fēng)下血不止:茄蒂,燒存性為末,每服三錢(qián),米飲下.(《履巉巖本草》)

　　2、治風(fēng)蛀牙痛:茄蒂燒灰摻之,或加細(xì)辛末等分,日用之.(《仁存堂經(jīng)驗(yàn)方》)

　　3、治對(duì)口瘡:鮮茄蒂、鮮何首烏等分煮飲.(《本草經(jīng)疏》)

　　4、治癜風(fēng):用茄蒂蘸硫,、附末摻之.(《綱目》)

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